在民间，把农历的七月十五称之为“鬼节”，也叫“七月半“，因为这天避讳说鬼字，所以通常都是把它叫作七月半。七月是秋季的第一个月，属于孟秋时节，这个时候大部分的瓜果蔬菜都已经成熟了，是品尝的最佳时期，因此在很早之前，古人就提出了”秋尝“的一个概念{mobile.plple.com}。
何为“秋尝”呢？【mobile.hunteda.com】《周礼·春官·司尊彝》："秋尝冬烝，祼用斝彝黄彝。"按，《礼记·王制》："天子诸侯宗庙之祭，春曰礿，夏曰禘，秋曰尝，冬曰烝。"这是啥意思呢？
简单一点来讲，古代天子与诸侯于秋季举行的宗庙之祭。这个就被称之为“秋尝”，其实就是为了答谢祖先，从而延伸出来的一个概念。
当秋季作物成熟的时候，和祖先一起分享这份喜悦，把一些时令的瓜果，五谷拿来祭祀先祖，也是希望他们可以庇佑，在来年的时候，可以风调雨顺，同时也能迎来丰收，让人们的日子越过越红火。
虽然那时候，只是王公贵族，才会有这个行为，不过随着时代的发展[mobile.rzygrl.com]，民间百姓也纷纷效仿，这便有了七月半“秋尝”的习俗。{mobile.rcfd.net}
我们暂且还是把七月半称之为“鬼节”，这样也比较的好理解，在我们当地，老人经常会讲“鬼节4不吃，福气不进门”，3不吃指啥？“鬼节”咋吃更受益呢？
在讲之前，我们首先要明白鬼节它的一个特点，什么是鬼？
按照阴阳学说的角度来讲，人活着为阳，逝去之后就为阴，阴气就是鬼，再结合七月的一个特点，七月也叫申月，申为阴，阴气贼万物，[mobile.gzkfhg.com]也就是破坏万物！这个月是典型的阴气开始上升，阳气收敛的一个阶段。
据《说文解字》记载，“申乃“田”字双出头，田为大地【mobile.ncmdzs.com】，有着阴阳不调之气。”所以鬼节，也就是阴气极盛的日子，阴气盛，我们在饮食上自然就要护住阳气，所以在鬼节，就有了3不吃，福气不进门的说法。
[mobile.guzhiyush.top]1、 鸡蛋【mobile.fjhqrhy.com】
要说补充阳气最好的食物，{mobile.rrhcai.com}那必然有鸡蛋的身影，它价格实惠，而且烹饪也简单，基本上适用于，各种各样的烹饪手法，其营养价值，也接近人体所需，所以在鬼节的时候，我们可以选择吃上一点鸡蛋。
做法：把鸡蛋打入碗中，然后不断的进行搅拌，来点盐和胡椒粉，然后再切一点韭菜，或者是香葱在里面搅拌好，锅中放入植物油，烧热之后，倒入鸡蛋液，把它煎熟透，就可以开吃了。
2、 甲鱼
秋季阴气上升，那么自然也要补充阳气，而甲鱼[mobile.10paints.com]，对于男人来讲，是护阳的绝佳食物，它的口感相当的不错，蛋白质含量也非常的高，经常吃的话，在整个的秋天{mobile.zgmxjyc.com}，都能让我们精力充沛。
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做法：把甲鱼清洗干净，记得用开水把表面的皮给烫掉，然后剁成块，就可以开始烹饪了，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜还有姜片以及辣椒，炒香，放入盐和酱油以及料酒，炒好之后，放入开水，转移到高压锅中，把它压软烂，最后回锅收汁，就可以了。
3、 牛肉
最近的牛肉价格下降了不少，这对于鬼节要护阳气来讲，也是一件非常好的事情，终于是可以吃上一点牛肉了，它含农历的七月十五，也称之为七月半、盂兰节、鬼节等，这个传统节日，{mobile.7yxi.cn}和其它传统日子有些差别，它是融合了道教和佛教的文化，从而出现的【mobile.szhpkt.com】。道教认为，这天是地官赦罪的日子，据《修行记》记载：“七月中元日，地官降下，定人间善恶。[mobile.omaihui.com]道士于是日夜诵经，饿鬼囚徒亦得解脱”。佛教则是源自目连救母的故事，目连的母亲生时谤佛谤僧，不信因果正法，所以受此饿鬼之苦。在七月十五日拿百味珍肴、鲜果供养十方僧众，通过大家的法力使她得到超度。
这两种说法，到底谁对谁错呢？这个我们暂且不说，不过，关于第三种起源，笔者认为则相当贴切，那就是“秋尝”的一个说法，{mobile.cqlxs.com}自古以来，【mobile.bolangsen.com】在孟秋七月，就有迎接秋神的降临的习俗，另外在祭神之后就要祭祖。为了答谢祖先[mobile.pgbsyjs.com]，所以有了秋祭的一个说法，这也是七月半最为核心的思想，那那就是对祖先的崇拜，只是后来经过不断的发展，{mobile.qts666.com}融合了道教以及佛教的文化，从而演变成了我们现在看到的七月半。
今日七月半，它的核心就是荐新祭祖，也就是答谢祖先的日子，至于道教说的地官赦罪日，佛教说的佛欢喜日，这个在民间，人们是很少提及的，只知道是祭祖悼亡的日子。所以“荐新”才是其关键。所谓的荐新，其实指的就是以时鲜的食品祭献。
那么祭献的话，要准备一些什么呢？提醒：“5样端上桌，福气进家门”，哪5样【mobile.93ly.com】？不忘传统。[mobile.renmin1.com]
1、 板栗
既然是荐新的话，那自然要准备一些时令的食物，像板栗，就是这个时候非常值得去吃的一种，它此时刚好已经成熟，把它拿来祭祀，也是非常不错的选择。
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要知道板栗在很早之前就已经拿来祭祀了，《公羊传·文公二年》中的“虞主用桑，练主用栗”就足以说明这一切。
2、 桃子
桃子在秋季的时候，也是应季果，在传统文化当中，它有着非常不错的寓意，人们用这个祭祀祖先，也是希望，可以庇佑家里平平安安，老人身体安康，无病无灾。
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另外值得注意的是，人们在这个时候选择桃子，也是希望用桃子作为供果，带来好运和祝福。在往后的日子当中，顺顺利利。
3、 枣子
枣子，在中国传统文化当中，被视为是吉祥的象征，而且有子孙满堂的一个寓意，另外，用枣子祭祀的历史也比较的久远，早在周朝的时候，人们就在重要的节日还有庆典当中，摆放鲜枣[mobile.stdta.com]。
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如今七月半的时候，枣子也刚好成熟，那么自然也要祖先品尝一下，希望他能给家里带来好运。
4、 芋头
芋头，象征着多子多福，多子多孙，在祭祀先人的时候，也适合准备一点芋头，它作为餐桌上的供品之一，不仅代表着主人家，对祖先的敬重，同时也是祈求神灵的庇佑，往后的日子，【mobile.shuyangshi.com】 家宅平安，顺顺利利。
[mobile.wansenjx.com]芋头的话，直接把它清洗干净，然后用水去煮，把它煮熟透[mobile.iscureway.cn]，这样就可以拿来祭祀了，祭祀完之后，还可以把它吃掉。
5、青豆
在孟秋时节，此时也是吃青豆的一个时间，所以作为一种传统食物，它也同样适合拿来祭祀，这也是对祖先的一个敬意，以及对家族的一个祝福。
一般来讲，用青豆祭祀的话，它是对传统的一种延续，也是对祖先的一种敬仰以及纪念，希望在接下来的日子当中，获得好运。
七月半是祭祖的一个节日，而最早就源自于荐新，那么既然是荐新的话，肯定要准备一些寓意好，{mobile.daxuesm.com}同时又代表着时令的食物，这5种，就是非常不错的供品，也经常会被人们拿来祭祀祖先。#深度好文计划#
有大量的蛋白质，以及多种营养元素，对于体力消耗比较大的人来讲，极其合适。
做法：把牛肉清洗干净，切成片，接着来上一点红薯淀粉，把它拌匀，放入盐和胡椒粉腌制一下，锅中放入植物油，烧热之后，来点蒜还有姜以及辣椒花椒煸炒香，倒入腌制好的牛肉大火翻炒，放入酱油，最后来点鸡粉，炒熟透就可以出锅了。
鬼节，其实并不是真的有鬼，而是说的这个时候阴气比较重，这个也是自然变化的一个规律，既然阴气重，那么就要护住自身的一个阳气，我们就可以通过多吃一些甲鱼、鸡蛋、牛肉，来补充人体阳气，让人体力更加的充沛。#深度好文计划#