近日，苏州香格里拉香宫中餐厅从“新”寻味淮扬经典、苏式雅韵，匠心呈献全新零点菜单，邀您开启舌尖新境，邂逅至臻美味。
拥有超过三十年烹饪经验的酒店中餐行政总厨赵邦银师傅，热爱甄选当季食材并通过创意手法和匠心烹饪，引领食客透过食材本味，畅享味蕾之旅。此次他精心打造新菜单，包括鸡头米手剥虾仁、黄焖甲鱼佛跳墙和私房脆皮小牛肉三道香宫招牌菜及其他冷菜、特色菜、精选山珍海鲜、时令蔬菜、淮扬点心、甜品、主食等佳肴，开启全新创意融合菜单的崭新篇章。
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主厨精选活水流域鲜虾仁，需经过七道工艺超十二小时的手工制作，令虾仁保持鲜嫩的同时更加Q弹爽口，虾仁搭配“水中人参”鸡头米一起滑炒，虾仁鲜美、鸡头米甜润软糯，鲜上加鲜，更加体现了江南水乡之鲜滋味。
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以传统佛跳墙作为基调，选用两年大甲鱼与海参、鲍鱼等山海之珍，用淮扬手法文火细炖至醇厚，甲鱼肉质滑嫩，汤汁浓郁而不腻，每一口都是时间的礼赞，鲜香四溢。
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私房脆皮小牛肉
精选优质红标牛肉，文火慢炖四小时至酥烂，旺火深锅不焦不湿，再淋入由十五年陈皮、八种香料经六小时熬制的私房酱汁翻炒，令牛肉外皮酥脆，内里肉质柔嫩多汁，细腻滑口，微辣回甘。
置身静谧雅致的用餐环境，畅享新派淮扬风味带来的焕新体验。多重滋味汇聚舌尖，静候美食探索家们打卡尝鲜。
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