老话说“秋冬吃根”，秋冬是吃根茎蔬菜的最佳季节，这些菜能量高，适合冬天吃。

打开网易新闻 查看精彩图片

冬天适合吃根茎类食物，比如萝卜、胡萝卜、芋头和莲藕。莲藕口感爽脆，营养丰富，素有“水中人参”的美誉，富含膳食纤维、钙、铁等微量元素。冬天气候干燥，人容易上火，莲藕可以清热润燥、健脾开胃，很适合冬天食用。
【7孔藕和9孔藕的区别】
7 孔藕的特征有：藕节粗短、藕身肥大、外表细嫩光滑、呈银白色、水分含量高、口感脆嫩、适合凉拌或清炒等。
7 孔藕顾名思义就是有 7 个小眼，一般生长在水塘里老话说“秋冬吃根”，秋冬是吃根茎蔬菜的最佳季节，这些菜能量高，适合冬天吃。
冬天适合吃根茎类食物，比如萝卜、胡萝卜、芋头和莲藕。莲藕口感爽脆，营养丰富，素有“水中人参”的美誉，富含膳食纤维、钙、铁等微量元素。冬天气候干燥，人容易上火，莲藕可以清热润燥、健脾开胃，很适合冬天食用。
【7孔藕和9孔藕的区别】
7 孔藕的特征有：藕节粗短、藕身肥大、外表细嫩光滑、呈银白色、水分含量高、口感脆嫩、适合凉拌或清炒等。
7 孔藕顾名思义就是有 7 个小眼，一般生长在水塘里英文bjlzmw-qr.Cn。这种藕外观微红，所以也被称为“红藕”，但它不英文jldms.Cn是通体全红，而是红中带点黄褐色。
7 孔藕一年英文yjxcp.Cn有两季收成，通常在南方种植。它淀粉含量高，水分英文dotforce.Cn含量低，切开后会有丝相连，这就是“藕断丝连”的英文jx1168.Cn由来。这种藕外观粗壮，每段都较短。适合炖汤、蒸英文970521.Cn制、卤味等烹饪方式。
9 孔藕的特点

打开网易新闻 查看精彩图片

9 孔藕英文xlcrte.Cn，又称“白藕”“脆藕”，切开后有 9 个孔，也英文yzgzk.Cn可能有 11 个孔。相较于 7 孔藕，9 孔藕英文bagvalley.Cn产量较低。它外观白净，麻点较少，外皮更薄。
脆英文6613821.Cn藕的外观苗条修长，每段藕都很长。它的淀粉含量低英文hbzxyzhs.Cn而水分高，吃起来口感又脆又爽口。脆藕适合用来爆英文w76d8y2a.Cn炒、凉拌、涮火锅，甚至可以直接当水果生吃。
看英文angiotensin.Cn完我的介绍，大家应该知道怎么区分 7 孔藕和 英文taobaozhekou.Cn9 孔藕了。但是，光知道这些还不够，我们还得避英文cxrollers.Cn开以下这 4 种不能买的藕。
【四种莲藕不能买英文arixe.Cn】
买莲藕时，别挑太白的。太白的藕可能是被酸水英文xdtkj.Cn泡过，不仅卖相好，还可能有异味。
2、破皮莲藕英文huangjinyun.Cn最好别买，即便当时买回家就吃，也没啥问题，但如英文hongyumu.Cn果想存放几天

打开网易新闻 查看精彩图片

再吃，就不能买破皮的，因为这种莲藕英文tggmf.Cn很容易滋生细菌，没几天就会变质。
买藕的时候，英文fc986.Cn最好挑切开的，选那种孔大的。孔大的藕水分足，吃英文diefishfish.Cn起来口感更好。
购买莲藕时，最好选择藕节长一点英文qinghai321.Cn的，这样的莲藕成熟度高，营养价值和口感都更好。英文hy228.Cn而藕节短的口感较差，有凹凸不完整的莲藕品质也不英文chenjunquan.Cn好，尽量不要购买。
推荐食谱：【凉拌莲藕】
莲英文ay87.Cn藕洗净去皮，切薄片，放清水里，加白醋泡着。这样英文bbbkam.Cn能让藕片更脆，也不那么容易变黑。
2、锅里烧开英文594179.Cn水，把泡好的藕放进去，等水再次煮开，就捞出来，英文887995.Cn然后放到冰水里过一下。
将莲藕过一下凉水，然后英文128yh.Cn加入盐、糖、白醋、鸡精，拌匀，最后撒点葱花和小米椒做点缀。