4多吃

一、奶香小饼

材料准备

普通面粉：200克；牛奶：100毫升；糖：30克（可根据个人口味调整）；奶粉：20克；黄油：30克（融化）；鸡蛋：1个；泡打粉：1茶匙；盐：少许

做法步骤

1. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、奶粉、糖、泡打粉和盐混合均匀，确保没有颗粒。

2. 准备液体材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

3. 合并材料：将液体材料慢慢倒入干料中，用刮刀或筷子轻轻搅拌，直到混合成稍微粘稠的面糊，不要过度搅拌。

4. 静置面糊：将混合好的面糊覆盖上保鲜膜，静置约10分钟，让面糊稍微膨胀。

5. 加热平底锅：在平底锅中放入适量的黄油，中小火加热，待黄油融化后，用厨房纸巾擦去多余的油脂。

6. 煎小饼：用勺子舀取适量面糊，倒入平底锅中，煎至表面出现气泡（约2-3分钟），然后翻面再煎1-2分钟，直到两面金黄。

7. 装盘与享用：将煎好的小饼取出，放在盘子里，可以搭配蜂蜜、果酱或新鲜水果享用。

(1) 面糊可以根据个人喜好添加香草精或肉桂粉，以增加风味。

(2) 煎小饼时火候要掌握好，中小火最为适宜，以避免外焦内生。

(3) 如果面糊太稠，可以适量加些牛奶调节到自己喜欢的稠度。

(4) 小饼可以提前做好，冷却后放入密封盒中保存，食用前稍微加热即可。

二、煎豆腐

嫩豆腐：300克；食用油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量（可选）；酱油：1汤匙（可选）；葱花：少许（可选）

1. 准备豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，轻轻用厨房纸巾吸去表面的水分。然后切成均匀的厚片，约1.5厘米。

2. 加盐腌制：在切好的豆腐片上撒少许盐，静置约10分钟，让豆腐入味并去除部分水分。

3. 预热锅具：在平底锅中倒入适量的食用油，开中小火加热，油温适中时再放入豆腐。

4. 煎豆腐：将豆腐片轻轻放入热锅中，注意不要拥挤。煎约3-4分钟，直到底部金黄酥脆。

5. 翻面煎：用铲子小心翻转豆腐片，继续煎另一面，直到同样呈现金黄色和微脆的外皮。

6. 调味：在豆腐快煎好时，可以根据个人口味撒上黑胡椒粉，或淋上适量的酱油，再煮约1分钟，帮助入味。

7. 出锅装盘：将煎好的豆腐小心取出，放在盘中，可以撒上葱花做装饰，增添香气，趁热享用。

(1) 选择嫩豆腐能使口感更加细腻，而老豆腐则会更加有嚼劲，视个人喜好选择。

(2) 在翻动豆腐时要轻柔，避免豆腐碎裂。

(3) 如果希望豆腐更加入味，可以提前用酱油、香油等腌制一段时间。

(4) 煎豆腐时油温过高容易焦黑，保持中小火为佳。

三、肉片西兰花

牛肉或猪肉：200克；西兰花：200克；大蒜：2瓣；生姜：适量；食用油：适量；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；水淀粉：适量（可选）

1. 准备食材：将牛肉或猪肉切成薄片，用酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫2分钟后捞出，过冷水备用。

2. 切配料：大蒜剁成蒜末，生姜切成丝，备用。

3. 热锅炒肉：在热锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香调料：锅中再加少许油，放入蒜末和姜丝，小火炒香。

5. 加入西兰花：将焯过水的西兰花放入锅中，加入少许盐，翻炒均匀，让西兰花吸收香味。

6. 合并材料：将之前炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀。如果需要，可以加入一点水淀粉搅拌，使汁液更浓稠。

7. 调味完成：根据个人口味，调整盐和胡椒粉，再翻炒1-2分钟，确保所有材料都熟透，最后盛出装盘。

(1) 肉片选择：可以选择牛肉或猪肉，牛肉切片时建议逆纹理切，这样口感更嫩。

(2) 西兰花焯水：焯水时可以加一点盐，能保持西兰花的颜色和脆感。

(3) 炒肉技巧：炒肉时要迅速翻炒，避免过熟影响口感。

四、虾仁豆腐汤

虾仁：200克；嫩豆腐：200克；大葱：1根；姜：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量（可选）；清水或高汤：500毫升；食用油：适量；香菜（装饰）：适量

1. 准备食材：将虾仁清洗干净，用盐和胡椒粉腌制10分钟；嫩豆腐切成小块，大葱切段，姜切片。

2. 热锅炒香：在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和大葱，炒出香味。

3. 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 煮汤底：在同一锅中加入清水或高汤，煮沸后放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐碎掉。

5. 调味：汤煮开后，加入适量的盐和鸡精（可选），继续煮约5分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。

6. 合并材料：将之前炒好的虾仁放入锅中，轻轻搅拌均匀，再煮2-3分钟，让虾仁和豆腐充分入味。

7. 完成装盘：关火后，可以根据个人口味撒上一些胡椒粉，最后用香菜装饰，盛出汤即可。

(1) 虾仁选择：可以选择新鲜的虾仁，冷冻虾仁需提前解冻。

(2) 豆腐处理：嫩豆腐较为脆弱，处理时要轻柔，避免破碎。

(3) 汤底选择：使用高汤会让汤更加鲜美，如无高汤，可用清水代替。

(4) 调味品：根据个人喜好适量增减盐和鸡精的用量。

4不吃

另一方面，要尽量少吃油炸食物，这些食物通常富含反式脂肪，[7ic.ysc517.com）对心血管健康不利；动物肝脏虽然营养丰富，但含有较多胆固醇，应适量；肥肉则容易导致体重增加和各种慢性病；腌制食物虽然口感独特，但高盐分会对身体造成负担。

通过遵循这些饮食原则，您可以在冬季保持身体健康，增强免疫力[npw.skd985.com），享受更加美好的生活。让我们从现在开始，关注饮食，关爱自己，迎接一个充满活力的冬天！