你是否曾想过，一块普通的豆腐也能变幻出令人惊艳的美味？今天，我要为大家介绍的就是这样一道简单又美味的家常创意菜——客家酿豆腐。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，营养均衡，是家庭聚餐的绝佳选择。
豆腐是高蛋白、低脂肪的健康食材，富含多种维生素和矿物质。酿豆腐的做法不仅能保留豆腐本身的营养，还能通过填充各种美味的馅料，使其口感更加丰富多样。无论是作为主菜还是配菜，客家酿豆腐都能为你的餐桌增添一抹亮色。
打开网易新闻 查看精彩图片
首先准备好所需要的食材：嫩豆腐：4块（约300克）、猪肉馅：150克、香菇：5朵（切碎）、大葱：1根（切碎）、大蒜：2瓣（切碎）、生姜：1小块（切碎）、酱油：1汤匙、料酒：1茶匙、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：适量
打开网易新闻 查看精彩图片
烹饪步骤
1. 准备食材：
2. 酿制豆腐：
- 在豆腐片中间挖一个小洞，不要挖穿，形成一个小凹槽。
- 将调好的肉馅填入豆腐凹槽中，轻轻压实。
3. 煎制酿豆腐：锅中倒入适量食用油，烧热后放入酿好的豆腐片，小火慢煎至两面金黄。
4. 蒸煮入味：将煎好的酿豆腐放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟左右，至肉馅熟透。
5. 调味出锅：取出蒸好的酿豆腐，撒上葱花和香菜即可上桌。
打开网易新闻 查看精彩图片
小贴士
1、选择嫩豆腐制作酿豆腐，口感更佳。
2、填充肉馅时要注意不要过满，以免蒸煮时溢出。
3、蒸煮时间可根据实际情况调整，确保肉馅熟透且豆腐保持嫩滑。
打开网易新闻 查看精彩图片
亲爱的朋友们，你们平时喜欢怎样烹饪豆腐呢？有没有什么特别的秘诀或者创意做法？欢迎在评论区留言分享你的经验，让我们一起交流美食心得，享受烹饪的乐趣！
麻婆豆腐，口感麻辣浓郁，美味撞击你的味蕾！
茼蒿炖豆腐的家常做法：客家人啊天教你做鲜美的茼蒿海蛎炖豆腐
香豆腐的制作方法和配料：客家人啊天带你轻松做出美味的葱香豆腐
豆腐鱼汤的做法，独家揭秘：家常美食豆腐鲫鱼汤的五步绝美烹饪法
肉沫豆腐家常做法大全：嫩滑入味的肉沫豆腐，让你一吃就停不下来
热门跟贴