⚬ 茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的纯天然食用菌。它菌香浓郁，味纯清香，口感极佳，因此有着有着“中华神菇”的称号。
茶树菇营养丰富，钾含量是香菇的21.7倍，富含膳食纤维和有助于增强免疫力的多糖物质。它还含有1种肽物质，能抑制人体内血管紧张素的生成，可以辅助降压。
同时，茶树菇的蛋白质含量是牛奶的10倍，最主要组成的氨基酸种类有18种之多，有利于增强机体的抗病能力，提高免疫力。
食谱作者@微笑爱心：
“茶树菇的色、香、味都是独具一格的，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，回味无穷。”
厨友@微笑爱心
“今天用五花肉茶树菇又加了点墨鱼仔干在一起做了，也非常好吃！”
by 厨友@Henry可乐
“茶树菇烧五花肉实在太赞啦！每次都空盘的节奏！”
by 厨友@A猫眼
“第一次尝试做这个菜，味道很不错，跟米饭绝配！”
by 厨友@睿哥嘉姐
茶树菇烧五花肉
食谱作者：微笑爱心
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用料
五花肉 400克
茶树菇 100克
生抽 2勺
冰糖 25克
姜 4片
老抽 1勺
蒜 2瓣
葱结 1个
花椒粉 少许
干红椒 2个
八角 2个
桂皮 一小节
黄酒或白酒 少许
做法
1. 茶树菇温水泡发两个小时左右，洗净。五花肉洗干净切小方块，准备好姜片、葱结、干红椒、八角、桂皮。
2. 用不粘锅开小火，将五花肉四面煎至金黄（皮和顶端不用煎）。
3. 把煎好的肉盛出。
*锅不用洗，锅里剩的少许油留着，一会炒香佐料。
4. 另起锅开小火加少许油 ，加入冰糖，用小火不停炒至焦糖色。
5. 将五花肉放入锅中，加适量老抽、生抽、黄酒，小火翻炒上色。
6. 用开始煎肉的锅把姜片、八角、蒜片、桂皮、干辣椒皮用小火爆香，然后倒入肉锅里。加开水没过肉，再加点花椒粉。大火烧开，转小火烧20分钟。
*也可以直接把姜片等佐料加入锅中。
7. 肉烧大约20分钟后，把洗干净的茶树菇放入锅中，大火烧开，转小火再烧25分钟。
*中途要经常打开锅盖翻炒一下以免糊底。
8. 大概四五十分钟，汤汁渐渐变浓，颜色越来越好看，肉开始软糯了 。
9. 家里有小砂锅或者干锅的，把茶树菇和五花肉倒入小锅中，小火加热撒上葱花就可以吃啦！
干锅茶树菇
食谱作者：胖鱼美食
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做过的人说
sali2008：
很好吃呢，很赞！
陆一格妈妈：
根据微笑姐的方子，把肉换成了牛柳，味道也是极好的！
春风十里_22：
超级好吃，完全按照步骤来的，不爱吃肉的儿子主动把碗里的肉吃的光光了！
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