阿胶自古以来都是一种名贵的中药材，它与人参、鹿茸并称“中药三宝”，并有“补血圣药”之称。千百年来，平常百姓治病往往离不开含有阿胶的配方，达官贵人和历代皇室更是对阿胶趋之若鹜，现如今，阿胶已经成为大众所喜爱的滋补佳品。
《神农本草经》中将阿胶列为上品，其记载：“阿胶味甘，性平，无毒；主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎，久服轻身益气。”由此可知，阿胶具有补血止血、滋阴润燥的功效。现代药理研究表明，阿胶化学成分主要为皮胶原，水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸、各种微量元素，具有抗肿瘤、补血造血、调节免疫、抗衰老等多种药理学作用。
在临床及日常生活中，阿胶到底可以应用于哪些方面呢？今天就给大家详细讲解一下：
1. 补血益气：阿胶为血肉有情之品，甘温质润，有“补血圣药”之称，可用于各种血虚证，如血虚萎黄，唇爪色淡，眩晕心悸，肌萎无力，月经量少色淡等，常与熟地黄、当归、芍药等同用，如阿胶四物汤。
2. 滋阴润燥：阿胶具有滋阴润燥的效果，能治疗燥邪耗伤津液导致的肺燥干咳，皮肤干燥，毛发干枯不荣，肠燥津枯，大便秘结等症状，是滋阴润燥的佳品。
3. 止血：本品味甘质黏，具有良好的止血作用，为止血要药，常用治吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏等多种出血，对于出血而兼阴虚、血虚者尤为适宜，单用即效，临证多与其他药物配伍以增效。
4. 保胎安胎：阿胶自古以来就是保胎良药，女子受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚而见胎元不固、胎动不安、甚至流产；阿胶补阴血，益冲任，故能养胎，调治妊娠病。
5. 美容养颜：长期服用阿胶可使面色红润，肌肤细嫩有光泽；唐代诗人肖行藻写有这样一首诗：“钱花洗净依丰盈，雨落荷叶珠难停，暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”一诗赞美了杨贵妃因服用阿胶容貌姣好，肌肤吹弹可破，可见阿胶自古便是美容养颜的佳品。
6. 强筋健骨：阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害；《药性论》中说，服用阿胶可以“坚筋骨”，有助于祛除骨关节疾病，恢复受伤的关节功能。
注意事项：阿胶性黏腻，有碍消化，脾胃虚弱、消化不良、便溏者慎用，患有感冒、咳嗽、腹泻或女性月经来潮时应停用；阿胶忌与萝卜、浓茶同服。
关于阿胶的传说故事：
古时，山东东阿有一对年轻夫妻，男人叫阿铭，妻子叫阿娇，一家人靠贩驴持家，日子过的倒也滋润，不料有一年，阿娇因产后气血过度损耗，身体极度虚弱，久病在床，多方求医疗效不佳，焦虑之中阿铭突然想起有人说“天上的龙肉最好，地上的驴肉最佳。”心想，让阿娇吃些驴肉或许能好起来，随即阿铭便吩咐伙计宰一头驴，不料那晚，院子里的驴肉被贼偷得只剩下一块驴皮和几块骨头，宰驴的伙计叫苦不迭，伙计怕阿铭责骂，便偷偷用驴皮熬成胶状，谎称是炖的时间长了，驴肉炖烂了，谁知阿娇连服此物数日，脸色竟红润起来，没多久便康复了。最后阿铭得知实情后也就没有责备伙计，后来也有几个妇女得同样的病，阿铭便用驴皮如法炮制，不久也都康复了。从此阿铭夫妇专用驴皮熬膏以作补血妙药，并借其妻“阿娇”名称的谐音，将此物取名为“阿胶”。
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