想要品尝一道让人回味无穷的美食吗?那就来学学如何制作香辣鱼块吧!这道菜肴外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,加上香辣的调料,绝对能让你的味蕾沉醉其中。

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【准备食材】主料:草鱼一条辅料:葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒适量【烹饪步骤】处理草鱼:①将草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成大小均匀的厚块。②葱、姜、蒜分别切好备用,干红辣椒切段。腌制鱼块:①在鱼块中加入切好的葱姜蒜,再加一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉和一勺淀粉。②用手轻轻抓拌均匀,让鱼块充分吸收调料,腌制20分钟,使其更加入味。炸制鱼块:①锅中倒入足够的油,大火加热至油温升高。将腌制好的鱼块逐一放入锅中,炸至定型后再轻轻翻动,避免粘连。②炸至鱼块表面金黄酥脆,捞出沥干油分备用。炒制香辣调料:①锅中留少许底油,加热后放入葱姜蒜、花椒干辣椒段,炒出香味。②倒入炸好的鱼块,加入两勺生抽、适量盐、少许鸡精、一勺辣椒粉和一勺孜然粉。③快速翻炒均匀,让鱼块充分裹上香辣调料。出锅装盘:最后撒入葱段和白芝麻,继续翻炒均匀后即可出锅装盘。

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一道美味的香辣鱼块就这样完成了!外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,加上香辣的调料,让人欲罢不能。快来试试吧