冬季气温降低,人体新陈代谢减慢,抵抗力下降,容易出现营养不足的情况。今天,首冠分阶营养荟将针对冬季最易缺的五大营养进行科普,帮助家长解决如何通过食补来补充这些营养,以维护孩子健康。
冬季易缺的五大营养
一、钙
钙是人体中含量最多的元素之一,有参与骨骼构成、维持肌肉神经的正常兴奋性、激活凝血酶原等重要作用。然而冬季家长们都忙着给孩子“进补”,吃肉过多,最后蛋白质、脂肪等元素含量过剩,导致钙吸收率大大减少、尿钙大量流失,如是,冬季易缺钙完全能理解了。
二、维生素D
维生素D是骨骼生长和发育的必须营养素,特别是正处于生长发育高峰的小孩,适量维生素D的摄入可以保证骨骼发育正常及减少感冒发生频率。但维生素D是“阳光维生素”,需要充足的阳光照射,但冬季本身阳光不足,再加上天气寒冷,家长极少让孩子出门,特别冬天还有雾霾,就更加光照不足,维生素D的含量就更加减少了。
三、维生素C
维生素是维持人体正常新陈代谢、增强免疫力的重要营养素,足量维生素的摄入能有效预防和减少感冒的症状。冬季天气寒冷,孩子吃水果相对减少,再加上冬季饮食肉多菜少,就很容易导致维生素C、胡萝卜素和维生素B2等元素不足。
四、铁
铁元素可以促进细胞新陈代谢,维持正常的机体活动。冬季气候干燥,人体水分流失较多,如果饮食中未能及时补充富含铁的食物,极有可能会导致缺铁性贫血的发生。
五、锌
锌有助于增强免疫力,促进身体生长发育。冬季对锌的需求量增加,若饮食中未能及时补充锌,可能会引发免疫力下降和食欲不振等问题。
冬季小儿食补,这样做
①合理摄入肉类
《中国居民膳食指南(2022)》建议,4-12岁儿童每日的肉类摄入量应控制在75-150克,其中4-6岁为每天75-100克;7-11岁为每天100-120克。超过反而不利于孩子健康成长。合理摄入肉类除了要控制好量外,还要注意种类丰富,比如除了吃猪肉,牛肉,还要吃羊肉、鸡肉等,对于年龄小的孩子,要以鱼、虾肉为主,此外,要尽量少吃或不吃肥肉和腌制肉、烟熏肉。
②吃足蔬菜、水果
需要提醒的是,维生素C很“脆弱”,长时间加热容易被破坏,烹调时最好选择水焯、快炒等方式。为防止部分营养成分丧失,建议烹调时最好选择为维持加热后维生素结构一般出现损坏,会导致部分营养价值丧失
③早晚一杯热奶
在寒冷的天气,早上喝上一杯温热的牛奶,不仅能暖肠胃、唤醒消化系统,促进食欲,还能为孩子提供维生素A、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素D等多种营养;晚上睡前一小时喝牛奶也有很多好处,比如牛奶中含有的丰富的色氨酸在人体内可以转化为血清素,而血清素又是一种促进睡眠的神经递质,可以帮助孩子更好的入眠。
星高骼儿童成长奶粉分别针对3-6岁、7-12岁、13-15岁青少年儿童分阶研制,营养科学、精准,更能满足不同阶段儿童成长的“个性化需求”。
④把饼干、糕点等零食换成坚果
坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素,以及铁、锌、钙等矿物质,还有一定量的蛋白质,不仅能帮助孩子抵御寒冷,还能弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。不过要提醒的是:坚果营养密度高,要注意每天吃的量不超过30g,此外,最好吃原味的坚果。(谢小梅)
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