张红甫教你做蚝油生菜，美味可口超下饭！张红甫教你做“美味无敌的蚝油生菜，让你一口接一口停不下来”首先，准备好新鲜的食材。挑选生菜时，要选择叶片翠绿、鲜嫩多汁的，这样的生菜口感才会更加爽脆。准备适量的大蒜，大蒜是蚝油生菜的灵魂调料，它能够为菜肴增添浓郁的香味。此外，还需要准备蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉以及适量的食用油。

在众多的家常菜中，蚝油生菜以其简单的做法、鲜美的口感以及丰富的营养，成为了餐桌上的常客。这道看似普通的菜肴，却有着独特的魅力，能够在瞬间抓住人们的味蕾。

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接下来，开始处理食材。将生菜一片片地掰下来，仔细清洗干净，确保没有泥沙残留。然后，把大蒜切成蒜末备用。在一个小碗中，加入两勺蚝油、一勺生抽、少许盐、一勺白糖以及适量的淀粉，再加入少量的水，搅拌均匀，制成蚝油酱汁。

锅中加入适量的水，烧开后放入一小勺盐和几滴食用油。这样可以使生菜在焯水的过程中保持翠绿的颜色和爽脆的口感。将生菜放入锅中，焯水约 20 秒左右，当生菜变软后，迅速捞出，沥干水分，放入盘中摆好。

另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢煸炒，直到蒜末微微发黄，散发出浓郁的蒜香味。此时，倒入之前调好的蚝油酱汁，用铲子不断搅拌，让酱汁在锅中慢慢煮开，变得浓稠。当酱汁的浓稠度适中时，关火，将酱汁均匀地淋在焯好水的生菜上。

一道美味的蚝油生菜就做好了。翠绿的生菜上裹着浓郁的蚝油酱汁，蒜香四溢，让人食欲大增。夹起一片生菜放入口中，爽脆的口感与鲜美的味道相互交融，瞬间在舌尖上绽放出美妙的滋味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，蚝油生菜都非常合适。而且，生菜富含维生素和膳食纤维，对身体健康有益，是一道既美味又健康的家常菜。