有时候，家里饮水机里的水，真的会放很久。出门旅游十天半个月，或者回老家住上一阵子，回来后才发现，水桶还插在饮水机上，水也没喝完，看起来清澈透明，似乎和刚换时没什么两样。于是很多人都会犹豫：这水，到底还能不能喝？
关于这个问题，网上其实有一种很常见的说法：水永远是水，只要没变色、没异味，放多久都能喝。还有人会拿“矿泉水存在自然界几万年”来举例，说饮用水厂家不过是“大自然的搬运工”，既然水能存在这么久，人家还能直接喝，我们家里饮水机里放一两个月，又有什么问题呢？
这个说法听起来很顺，但其实忽略了一个关键前提：水本身未必有问题，真正容易出问题的，往往是装水、用水的那套设备。要弄清楚饮水机里的水安不安全，必须先把目光从“水”本身，转移到“饮水机”上。
拆解一台普通家用饮水机
1、聪明座
这是桶装水和饮水机连接的部位，也是最容易被忽略的污染入口。它的缝隙里很容易积攒灰尘、蚊虫尸体、毛发等杂物，而且长期处于潮湿状态，细菌在这里能快速繁殖。
2、储水胆
这是饮水机的 “核心储水仓”，负责储存待加热或常温的水。但储水胆里的水并非完全循环，每次换水后都会残留一部分 “死水”，这些死水和新水混合后，会成为细菌的 “培养皿”。更关键的是，储水胆内壁容易形成水垢，水垢的缝隙里会藏匿大量细菌，日常清洗很难彻底清除。
3、加热管与冷热水管路
加热管长期加热会产生水垢，管路内部阴暗潮湿，水流速度慢的区域会成为细菌滞留繁殖的 “死角”。哪怕是新换的桶装水，流经这些管路时，也会被管路内的细菌污染。
4、排水口与接水托盘
排水口长期不清理会堆积污水和杂质，接水托盘里的积水如果不及时倒掉，更是细菌滋生的绝佳环境，这些细菌会通过空气或水流反向污染桶内的水。
细菌是怎么 “爬” 进水桶的？
很多人以为，桶装水是密封的，饮水机里的细菌不可能进去。但事实恰恰相反，细菌的 “入侵” 路径其实无处不在。
饮水机在使用过程中，每一次换水、每一次出水，都会与空气发生接触，而空气中本身就存在各种细菌和微生物。再加上饮水机内部有弯曲的水管和不容易彻底清洗的角落，水一旦在里面停留时间过长，就很容易成为细菌慢慢繁殖的“温床”。
更容易被忽略的是，饮水机内部的温度环境，其实非常适合微生物生存。冷水区通常是常温状态，热水区则是反复加热、再冷却，这种冷热交替的环境，反而会让部分耐热细菌有机会存活下来。一旦饮水机内部已经被污染，这种污染并不会只停留在机器里，而是会慢慢“回流”到水桶中。
很多人会觉得奇怪，水不是从桶里往下流吗，怎么还会反过来污染水桶？其实水桶插在饮水机上之后，桶口已经被破水针刺开，内部和饮水机系统是连通的。饮水机里的细菌，可以通过接触面、水流和水汽，慢慢进入桶内水体。这也是为什么，有些人明明换了新水，但水放久了，依然会感觉口感变差，甚至喝完后肠胃不太舒服。
细菌 vs 人体
有人会说，人体的免疫系统很强大，一点点细菌怕什么？
这话没毛病。如果饮水机里的水只放了两三天，细菌数量处于较低水平，免疫力正常的人喝了可能确实没什么反应。但如果水放了一两个月，情况就完全不同了。
长时间存放的水，会成为细菌大量繁殖的 “乐园”，大肠杆菌、霉菌、军团菌等致病菌都可能超标。更可怕的是，这些细菌会代谢产生毒素，就算你把水烧开，也只能杀死细菌本身，却无法去除已经产生的毒素。一旦饮用，很可能引发腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适，免疫力较弱的老人和孩子，风险会更高。
厂家真的只是 “大自然的搬运工”？
那些说 “水放多久都能喝” 的人，还会搬出 “厂家是大自然的搬运工” 这个理由。但稍微了解饮用水生产流程的人都知道，这其实是一个营销话术。
天然水源的水，含有泥沙、杂质、细菌、重金属等多种污染物，根本不可能直接罐装。正规的饮用水厂家，会对水源水进行多道过滤、杀菌处理，比如活性炭过滤、反渗透过滤、紫外线杀菌、臭氧消毒等，目的就是去除水中的杂质和致病菌，保证水质符合饮用标准。
也就是说，你喝到的桶装水，是经过人工深度处理的水，和 “大自然里的水” 完全不是一回事。
说到底，饮水机里放了一两个月的水，真的不建议饮用。哪怕水看起来清澈透明，也可能已经被大量细菌污染。
而未开封的桶装水，虽然没有二次污染的风险，但也有保质期（通常为 3-6 个月，具体看包装）。超过保质期后，水质会逐渐变差，同样不建议饮用。
——老井说——
给大家一些小建议：
1、开封后尽快喝完：桶装水开封后，建议在 3-7 天内饮用完毕，避免长时间存放。
2、定期清洗饮水机：每 1-2 个月，用专用的饮水机清洗剂或白醋，彻底清洗储水胆、管路和聪明座，洗完后用清水反复冲洗干净。
3、长时间不用要排空：如果要出门超过一周，记得将饮水机内的剩余水排空，回来后先清洗饮水机，再换一桶新水。
4、保持接水区域清洁：及时倒掉接水托盘里的积水，定期擦拭托盘和饮水机表面，避免灰尘和细菌堆积。
5、优先选带抑菌功能的饮水机：选购饮水机时，可以选择带有 UV 紫外线抑菌、银离子抑菌功能的款式，能在一定程度上减少细菌滋生。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井见闻，关注我，享受舒适生活不迷路。
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