这个季节总觉得想吃点顺口的东西还要处处受限,估计不少人和我一样,夏天就好这口清甜爆汁的水果,又怕糖分超标不敢多吃,纠结半天最后干脆啥都不买,硬扛着燥热的胃口。
我前阵子特意挨个对比了市面上七月正当季的鲜果,筛选出五种口感清甜、汁水足,但含糖量远低于葡萄、荔枝这类高糖水果的品种。
不用刻意控制分量,日常解馋完全没负担,不用一边吃一边心里打鼓,也不用为了控糖硬生生戒掉爱吃的水果,咱们普通人夏天日常吃刚刚好,不用刻意忌口。
第一种就是脆桃,七月刚大批量上市的露天脆桃,刚摘下来带着果园的清香,捏着硬实,咬开直接汁水顺着下巴往下流,果肉脆嫩不软烂,很多人觉得桃子吃着甜糖分肯定高。
其实恰恰相反,脆桃的含糖量在水果里属于中等偏低水平,水分占比特别高,大部分都是清甜汁水,空腹吃或者饭后解馋都合适,我每次下班买两三个,放冰箱冰半小时,热得难受的时候啃一个,瞬间舒缓不少,不像水蜜桃软绵多糖,吃两块就腻,脆桃多吃一两个也完全没问题。
第二种是青提,区别于那种甜度爆表的红提,七月本地刚上市的青提带着淡淡的果酸,入口先酸后甜,果肉紧实,每一颗都爆汁,不少人担心葡萄糖分高。
其实青提比巨峰、红提含糖量低不少,果酸还能中和一部分甜味,夏天食欲不振的时候抓一把洗干净直接吃,不用剥皮不用切,省事又清爽,我追剧的时候总抓一小碗,对比蛋糕奶茶,这点糖分根本不用放在心上,不用吃完有负罪感。
第三种是翠瓜,也有人叫小青瓜、甜瓜,七月路边小摊随处可见,个头不大,果皮薄薄一层,轻轻一掰就裂开,果肉水润透亮,入口清甜不带一点齁感,很多人误以为甜瓜糖分超标。
其实这款翠瓜水分占比超九成,糖分稀释得很淡,夏天出汗多,吃两块既能补水又能解馋,家里老人小孩都爱吃,我每次买菜都会顺手带一个,切开一家人分着吃,不用怕吃多血糖波动。
第四种是杨梅,七月正是杨梅口感最好的时候,红得透亮,咬开汁水直接在嘴里炸开,酸甜交织特别开胃,很多人觉得杨梅吃着甜,其实它的含糖量远低于荔枝、榴莲,果酸含量高,能缓解夏天闷热带来的反胃没胃口。
怕酸的可以稍微泡一点点淡盐水,不用加糖腌制,原汁原味吃最稳妥,一次吃一小碗完全不用担心糖分超标,之前我总以为杨梅多糖不敢碰,现在每周都会买一小盒,解馋又解腻。
第五种是圣女果,也就是小番茄,全年都能见到,但七月露天种植的口感最佳,果肉饱满汁水足,自带自然清甜,它算是低糖水果里的常客,热量极低。
不管是当加餐、饭后水果,还是出门随身带几颗都合适,有时候晚饭吃太撑,我就洗一把圣女果慢慢吃,清爽解积食,不用害怕吃完长胖,平时控糖的长辈也能放心日常食用。
咱们夏天想吃水果,不用一味避开甜味,关键是选对应季节、水分足、糖分稀释均匀的鲜果,这五种七月应季果子,刚好贴合当下的天气,口感清甜爆汁,不用刻意克制食量,不用纠结吃完会不会长胖、糖分会不会超标,不用为了忌口委屈自己的胃口。
我之前总陷入误区,觉得只要吃着甜的水果就不能多碰,硬生生错过好多夏天独有的口感,后来慢慢对比食材成分才明白,甜味和糖分从来不能画等号,应季鲜果自带充足水分,能稀释糖分,吃起来顺口,负担却很小。而且这五种水果市面上随处能买到,价格也不贵,不用特意找进口高价鲜果,小区楼下水果店、街边小摊都能随手买到,日常花销也不会增加多少。
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