盛夏正是吃李子的好时节，一提起“李子”，很多人第一反应就是酸，嘴巴里不自觉地就会开始分泌唾液。
但嵊州桃形李，绝对会颠覆大家的认知！
别致的“爱心”形状，长得又像桃，又似李。果皮上覆着一层白色果粉，看着诱人得很。
大口咬开，皮薄肉厚，果核小巧，果肉和果核可以轻松分离。既有桃子的浓郁果香，又有李子的爽脆口感，甜中带着一丝丝酸，汁水充足。
闷热的夏天吃一颗，清爽解腻，是怕酸小伙伴们的福音，说“人见人爱”一点儿不过分。
浙江不少地方都栽种桃形李，要说名气响亮的，嵊州无疑算一个。
嵊州金庭镇，相传是书圣王羲之的故乡——公元354年，王羲之游历至此，沉醉于秀丽山水，遂携妻带子归隐金庭。
60年前，金庭镇的果农接穗嫁接了1000多株红心李树苗。其中50多株李树所结的果实，外形似桃，成熟期更晚，口感品质明显优于红心李，当地人便取名“桃形李”，随后在金庭镇大规模种植。
这里的土壤沙泥质地，非常适合桃形李生长。截至目前，种植面积已达2万多亩，年产量2万吨，产值2亿多元，成了当地乡亲们的致富果。
1988年，“嵊县桃形李”第一次在杭州举行品尝会，经省农业厅、省农科院有关专家认定为“江南名果”。经过30多年的发展，品种稳定，风味独特，获评省级优质地方品种，是国家地理标志产品。
今年，我找到了金庭镇金庭村70岁姚章仁，他家的桃形李接连获得了嵊州甚至浙江省桃形李比赛的各种荣誉。
7月9日，我专程赶到了姚大伯家，他正忙着搬运桃形李，一筐李子有五六十斤，他却搬得很轻松。
说起自家的桃形李，姚大伯非常自豪：“我家大概有1200棵桃形李树，有一些树龄长达五六十年，都是我和老伴在打理的，肥料用的都是菜籽饼，我们自己除草，除虫也是按照农业部门的要求来的。”
▲从姚大伯家阳台望出去，满山都是桃形李。
平日里，大伯都会早起打理李树，到成熟季起得更早：凌晨3点多起床，4点吃过早饭上山采李子，采到早上七八点太阳高升就收工，回家后开始分拣挑选，几十年来一直保持这个作息。
看到越来越多人喜欢自家桃形李，大伯干起活来也更有劲头了。
除了打理李树，他还给自己找了个乐子，把挑剩下的桃形李用来酿酒，酿好的酒带着淡淡的果香，入口顺滑不易上头，每天中饭、晚饭喝上2两，别提多美了。
大伯的儿子姚锋主要负责桃形李的销售，被当地评为“特色产业类民间人才”。
▲姚锋（左）和好物担当方哥在果园合影。
我跟着姚锋走进果园，打理得很清爽，每棵桃形李树上都挂着防虫板。树形非常特别，枝条冲天生长，上面挂满了桃形李。
随手摘一颗，甜中带微酸，一口下去，夏日午后的闷热和疲惫全都消散了。
姚锋说，很多老客户已经开始催发货了，但目前果园里还只成熟了小部分的李子，数量有限。
目前，他和乡亲们都很担心这场台风，不知道会对桃形李造成什么影响：“农业真的是看天吃饭啦！”
一年只有短短的20天采摘期，过了时间再想吃，只能等下一年啦！
嵊州桃形李：
1.中果便携装，4.5斤左右（单果30-40克），售价75元，优享价65元。
2.大果便携装，4.5斤左右（单果40-50克），售价85元，优享价75元。
3.特大果20粒礼盒装，2.3斤左右（单果55-65克），售价119元，优享价100元。
吃过很多李子，嵊州金庭镇的桃形李让我格外惊艳。
自然成熟的桃形李，表皮覆盖着一层果粉，虽然果皮大部分看着还是青的，但里面完全红了。
果肉饱满，纤维极少，口感爽脆，鲜甜可口，比一般的李子多了份浓厚的甜蜜。冷藏后口感更佳，特别适合夏天。
不过，桃形李也是后熟水果，收到后如果觉得有点酸，可以放一放，等软了再吃，口感更好。
为什么值得买？
1.产地正宗。
全部产自嵊州桃形李核心主产区——金庭镇，得天独厚的水土与气候条件孕育出的桃形李，甜度、口感、汁水远优于普通产区的果子。
2.原生态种植。
几十年种植经验的本地老果农，坚守原生态种植，种植过程中只用菜籽饼施肥，物理防虫，人工除草，自然成熟。
3.口感出众。
入口脆嫩清爽、汁水充沛，清甜不齁嗓，仅带一丝果酸，适口性绝佳。
“嵊州好山水，盛产好味道！”一口脆甜，妙不可言。嵊州桃形李的鲜果产量有限，一年仅有二十天的尝鲜期，趁早下单吧！
文/方志坚
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