眼下正值伏季休渔期

但南通市民的餐桌并未因此减色

一批批本地养殖贝类陆续进入肥美期

从滩涂采收后迅速运往市场

确保夏日餐桌鲜味不减

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今天上午

记者在市区端平桥农贸市场看到

花甲、泥螺、蛤蜊等本地贝类货源充足

价格平稳

吸引了不少市民驻足挑选

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端平桥市场水产经营户徐女士热情介绍：“现在文蛤、蛏子都有。蛏子是本地货，这个季节肉质最肥美，买回去烧冬瓜汤、丝瓜汤，都很鲜！”

近年来

南通沿海贝类人工养殖已形成规模

有效填补了休渔期的市场空白

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眼下

正是四角蛤（俗称“欢子”、白蛤）最为肥美的时节

在启东黄海滩涂贝类养殖区

一台台浅滩采捕机正在忙碌作业

四角蛤被精准勾起并清洗干净

很快就能送上市民餐桌

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启东市黄海滩涂开发有限公司员工陈裕兵介绍：“目前正值四角蛤采捕高峰期，多的时候一天能采到4到5万斤。今天根据客户订单需求，我们采捕了两万多斤。”

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地处东海、黄海、长江三水交汇处的启东

凭借得天独厚的滩涂资源

孕育出品质出众的本地贝类

每到上市旺季

各地海鲜批发商和餐饮采购商纷纷慕名而来

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“我从如东专程过来拿白蛤（学名四角蛤），因为这里的品质好，在我们当地很受老百姓欢迎。”如东客商缪加林说。

文蛤、蛏子、白蛤

哪个是你的心头好

这个夏天不妨买上几斤

尽享来自家门口的鲜美滋味吧

来源：城市日历

记者：王子迅、曹张悦

编辑：沈海芳

责编：李可芹

审核：成红为、凌晨、马跃

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