报警器就像敏感肌肤，实际上是因为不做饭无法避免的烦恼，骚扰的火灾和如同敏感肌的烟雾探测器，确实是每位“留守者”的梦魇。
如果连骚猪都还有法律监管，而我们无法避开的话，那我们干脆不吃猪肉就可以了吧？
可对于烟雾探测器确实没有办法，对于每一位习惯吃熟食的中国人而言，人终究还是得回家用餐的呀！
接着你会注意到，做一份小炒肉时，烟雾报警器会发出警报；炒糖色的时候，它也会不停地鸣叫，就连醋溜土豆丝都不能幸免。只要你点火倒油，哪怕是煎牛排，它也会迅速出面展示它的存在感。
难道那些外国人就不做菜吗？稍等，似乎真的是这样。
美国的一位教授曾公开指出，中国人用锅炒菜的做法十分粗鲁，认为人类应该对食材抱有敬畏和感激之情，而中国人的这种行为简直让人感觉他们仍然生活在原始社会。
用锅做菜是传统的，那么用手直接抓着吃难道就不可以了吗？
不得不提的是，许多西方人对待亚洲人的态度，往往带有类似的自大。
多位教授曾公开提到，印度料理非常不好吃，而中国料理也差不多同样不好。
虽然大家口中这么说，但在实际行动中，他们却表现出惊人的一致性。就欧美地区而言，上座率和翻台率最高的菜系无疑是印度菜和中国菜。
不过说到底，饮食偏好本身通常是十分个人化的，许多外国朋友与其说难以适应中餐，不如说他们难以认同“炒菜”这种烹饪手法。
你瞧，馒头已经顺利走向国际，变成了“中式无糖小面包”；而
煎饼果子也在美国占据了市场，成为了需要排队才能有限购的美食。还有像去北京必尝的烤鸭、全球知名的海底捞火锅，以及适合减肥的中式轻食大拌菜。
还有一些“国际限定版中餐”备受欧美人士欢迎，比如说在祖国大陆根本无法品尝到的“左宗棠鸡”，以及经过果酱油炸和大量勾芡制作的“宫保鸡丁”。
走出国门后，你会发现许多外国人对中餐存在一种非常自豪的误解。
他们观察着漂浮在水煮牛肉上的辣椒油，痛斥中餐油腻和不健康，却不自觉地忽视了自己家里的炸薯条、炸鸡翅，还有脂肪含量极高的沙拉酱和烘焙食品。
当厌恶源于自负与成见时，又如何能够讨论公平与客观呢？
电磁炉配平底锅，受限于厨具的白人餐点！随着越来越多的同胞出国，海外的中餐逐渐变得普遍且地道。
这些与我国饮食文化截然不同的美味，当然在网络上引起了一阵模仿热潮，但这种模仿不会维持太久，因为人们很快意识到，要做出地道的中
餐，必须全面更换厨房设备。
中国的厨房通常是怎样的呢？
可以媲美行星发动机的煤气灶，普通人单手无法提起的大炒铲，倒入食材用的盆，舀取调味品用的勺子，讲求的是豪放大方、火力全开、快速翻炒。
高温将美拉德反应推向了极限，因此我们常常提到的“锅气”便由此而生。
而在大多数欧美家庭中，甚至连燃气灶都不具备，难道欧美的大部分建筑像我们国家的公寓那样不允许安装燃气吗？
并不是这样，许多欧美家庭拥有燃气烤炉，他们选择电磁炉和煎锅，是因为这两种设备能够充分满足他们日常的需求。
即使有些家庭选择了燃气灶，他们最常配备的小厨具仍然是小锅和平底锅，而不会选择中国的圆底锅。对他们来说，圆底锅不仅占用空间，而且使用频率也不高。
类似的厨房设备对于制作传统的煎炸美食是完全足够的，但显
然我们中国人在美食方面有更高的要求。
作为来自美食之国的中国人，即使我们选择低脂饮食，也需尽量呈现出视觉上令人愉悦的餐盘。虽然不强求“色香味”三者兼备，但总归至少要有一项吧？
对于那些与奶酪、面包和蔬菜搭配的“白人餐”，在大多数中国人看来，仅仅可以勉强算作维持生存的食物，处于“能填饱肚子、不会饿死”的边缘。
难道外国人都是天生就具备“辟谷”能力的圣人吗？你对美食就没有什么追求吗？
当然不是，如果他们不热爱美食，就不可能创造出“米其林”餐厅这样的名号。
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之所以堕落到这种状态，直接与历史的发展有关。
中西方的饮食习惯差异显著，竟然源于历史与战争的影响！纵观中国五千年的历史，可以清晰地辨认出饮食文化发展的脉络。
中华文化自古以来便与农业文明息息相关，早在新石器时代，我们的祖辈就已经具备了收集种子和耕作植物的意识。
为了保证充足的食物和御寒的衣物，我国的祖辈们逐步形成了“春耕、夏种、秋收、冬储”的全面耕作模式，同时我们还总结了前人的智慧，编纂出了二十四节气，以指导农业的进步。
从事农业难道不就是为了获得食物吗？华夏文明早已摆脱了野蛮的生存方式，逐渐学会了烤制食物和烹调肉类。随后，他们意识到用陶器煮制
的食物更易消化。由此，我国的雏形逐渐形成，并在烹饪熟食的道路上迅速发展。
到了商朝，我的祖先已经开始利用水蒸气来烹饪食物。
那么到底是哪些人存在于原始时期呢？
欧美国家在饮食发展方面本身就进展缓慢，而战争又使其步伐更加迟缓。
以饮食贫瘠的英国为例，总有网友嘲讽英国菜味道差，其实英国也有着无奈之处。
在第一次世界大战期间，仍然崇尚冷兵器的英国轻而易举地被手持长枪和火炮的德国军队攻破了国境。战事紧迫，后方必须征募士兵，许多英国的私人厨师脱下围裙，穿上军服，为国家的生死存亡而奋战。
在特定时期，国民经济也会向军队倾斜，更易于储存和运输的罐头食品成为了每日三餐的主要选择。
在那种情形下，生存本就十分艰难，大家只希望能填饱肚子，至于口味自然不会有太高的期待。
在战争结束后，罐头并没有因战事而消亡，毕竟仓库中仍然存有大量的库存！罐装食品文化渐渐融入了欧美的饮食传统之中。
预制菜相比现炒的口感差很多，更别提经过高温高压处理的罐头了，那东西在中国的受欢迎程度，甚至不如自热饭盒。
中式饮食与文化密切相连，而西式饮食则随着社会的发展经历了多次变革，两者之间的差异是正常的。至于哪个更美味，相信每个人心中都有自己的看法。
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