老一辈人常说：五月百病泛滥，大人孩子都要多加小心。回想往年的五月，你是否也经历过这些：
胃口变差，正常的饭菜几乎吃不下；
消化变慢，吃点东西就胀，还容易拉肚子；
早上起床更难了，身体沉重、头昏沉沉的；
脸上冒油长痘，口苦口臭、舌苔又厚又腻；
忍不住想喝冰的吃凉的，但又越吃越难受……
问题出在哪儿？
天气越热，人的阳气越往外跑，身体里面反而是虚寒的。好比夏天的山洞，外面烈日炎炎，洞里却阴冷潮湿。这时候脾胃最弱，运化能力跟不上，吃进去的东西容易堵在身体里，变成湿气和热气。
所以毒五月的饮食，就两件事：暖胃和清湿。
今天针对两类不同的人，分享两样应季吃食。食材都便宜好买，做起来也不费事。
一类人：脾胃虚寒、怕冷没胃口
吃“姜”
如果你：
- 夏天不敢吹空调，吹一会儿就觉得胃里发凉
- 手脚容易凉，比别人穿得多
- 吃点凉的就想拉肚子
- 胃口差，饭点不饿，吃了也不香
那你就是典型的“胃中虚冷”，需要吃点姜。
生姜辛温，最能暖胃驱寒，正好对治夏天体内虚冷的情况。冬吃萝卜夏吃姜，这句老话不是没道理的。
【推荐吃法一：姜汁红糖荷包蛋】
早晨一碗，胃里暖一整天
这是很多老一辈人夏天常吃的早餐。姜的辛配上红糖的甘，温而不烈，再加上一个荷包蛋，补营养的同时把胃也暖起来了。
食材：生姜1小块、鸡蛋1个、红糖1勺、清水一碗
做法：
- 生姜去皮，用擦蓉器擦成姜蓉，或用刀背拍碎后剁细。
- 碗中放入姜蓉和红糖，用少许开水冲开搅匀。
- 锅中烧水，水开后转小火，轻轻打入鸡蛋，煮到蛋白凝固、蛋黄还是溏心状态（约3分钟）。
- 连汤带蛋一起倒入姜糖碗中，搅匀即可。
吃法：早上空腹或早餐时喝，姜味微微辛辣，喝完胃里暖融融的。过了中午就不建议再吃姜了，晚上吃姜容易影响睡眠。
【推荐吃法二：姜丝蒸鲈鱼】
家常菜里的“隐形养胃法”
如果觉得喝姜汤太刻意，那最省事的办法就是把姜做进菜里。夏天蒸鱼的时候多放姜丝，姜的辛香渗进鱼肉里，去腥的同时也中和了鱼肉的凉性，吃着舒服。
食材：鲈鱼1条（约500克）、老姜1大块、葱2根、蒸鱼豉油、花生油
做法：
- 鲈鱼处理干净，两面划几刀，抹少许盐和料酒腌制10分钟。
- 姜一半切片、一半切细丝，葱切丝备用。
- 盘底铺上姜片，放上鱼，鱼身上铺一层姜丝。
- 蒸锅水烧开，上锅大火蒸8分钟（视鱼大小调整时间）。
- 出锅后倒掉盘中的汁水（这一步去腥的关键），铺上葱丝和新鲜姜丝。
- 淋上蒸鱼豉油，烧一勺热油浇在葱姜丝上，滋啦一声就可以上桌了。
这道菜家里老小都能吃，不知不觉就把姜吃进去了，每周蒸两三次，脾胃舒服一整夏。
二类人：湿热重、口臭长痘
吃“薏米绿豆”
如果你：
- 早上起来嘴巴发苦、有口气
- 舌苔厚腻，舌尖发红
- 脸上冒油长痘
- 小便黄、气味重
- 身体沉重，像裹了件湿衣服
这就是湿热找上门了。薏米和绿豆是祛湿清热的经典搭档，这个月隔三差五吃一次，把身体里积的湿热清一清。
【推荐吃法一：薏米绿豆百合糖水】
下午来一碗，清热不伤阳
绿豆清暑热、解百毒，薏米健脾祛湿，百合润肺安神。三样煮成糖水，清甜绵密，比喝冷饮舒服多了。
食材：绿豆50克、薏米30克、干百合20克、冰糖适量、陈皮指甲盖大小1小片（可选）
做法：
- 绿豆和薏米提前用清水浸泡2小时（泡过的容易煮烂）。
- 干百合用温水泡发30分钟，洗净备用。
- 锅中加足量清水（约1.5升），放入绿豆和薏米，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 放入百合和陈皮，继续煮15分钟，直到绿豆开花出沙、薏米软烂。
- 加入冰糖，搅拌至融化即可关火。
吃法：下午3点到5点是喝这碗糖水的最佳时间，此时膀胱经当令，身体代谢最快，清热祛湿事半功倍。早上不建议喝绿豆粥，性凉伤胃。
【推荐吃法二：薏米绿豆糕】
把祛湿食材做成小点心，孩子也爱吃
如果家里有孩子不爱喝糖水，可以做成小糕点。绿豆薏米打成泥，蒸一蒸切块，当零食吃不知不觉就把湿气排了。
食材：绿豆100克、薏米50克、糯米粉30克、白糖适量、椰蓉少许（可选）
做法：
- 绿豆和薏米提前浸泡4小时以上（最好过夜）。
- 将泡好的绿豆和薏米放入锅中，加水没过食材，煮到软烂（约40分钟）。
- 稍微放凉后连汤带料倒入料理机打成细腻的糊状。
- 倒入碗中，加入糯米粉和白糖，搅拌成浓稠的面糊。
- 取一个方盘，刷一层薄油防粘，倒入面糊铺平。
- 蒸锅水烧开，上锅蒸25分钟，取出放凉后切成小块。
- 撒上椰蓉或直接食用，冷藏后口感更Q弹。
吃法：下午当点心吃，一次吃两三块就够了，放冰箱可以保存3天。怕凉的话可以稍微加热再吃。
关于吃姜和吃薏米绿豆的几点讲究
吃姜的注意：
- 最好早晨吃，过了中午就不要再吃姜了。
- 已经有上火症状（口腔溃疡、咽喉肿痛）的人暂停。
- 晚上吃姜容易扰动阳气，影响睡眠。
吃薏米绿豆的注意：
- 体质虚寒、怕冷、舌淡苔白的人少吃或不吃。
- 孕妇不建议吃薏米。
- 绿豆性凉，煮的时候加一小片陈皮，可以中和凉性，还能助消化。
- 如果上火比较重，绿豆多放薏米少放；如果湿气偏重，薏米多放绿豆少放。
毒五月，说到底就是天气从温暖变成炎热，身体也在跟着做调整。
脾胃虚寒，就及时温暖它——姜是最好的选择；不小心生了湿热，就及时清理它——薏米绿豆是稳妥的搭档。
一碗“清爽粥”配一碟“暖胃菜”，食材不贵、做法不难，关键是对路。这个五月，把脾胃照顾好，湿气不上身，火气不乱冒，安安稳稳过夏天。
小提醒：文中推荐的吃食要根据自己体质来调整，不确定自己属于哪类体质的话，可以从少量开始尝试，身体舒服就继续，不舒服就停下。
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