春季最后这半月，是祛湿的好时期，这些食材要多吃，效果看得见！

眨眼间就过了春天的最后一个节气——谷雨，再有半个月的时间就进入夏季了，春天最后的这半月时间，是除去身体湿气的好时节，我们一定要多注意才好，身体湿气重会导致经常感冒、关节疼痛，腰酸背痛等等不好的症状，还会引起虚胖，所以祛湿对所有人群都是很重要的。

日常生活中，我们祛湿最好的办法就是饮食，这段时间多吃点能够祛湿解毒的蔬菜等就能达到事半功倍的效果。

下面我来说下咱们生活中常见的普通的能够祛湿的蔬菜，三餐里我们划重点多吃点。

一、山药

山药能强健脾胃，将体内多余的水分代谢出去，从而达到去除体内湿气和维持体内水液平衡的效果。，山药的做法很多，可以做面食，做甜品，我都做过，非常好吃，我推荐一个更方便的小炒——山药炒西芹。

材料：西芹200克，山药200克，醋2勺，蚝油1勺，盐适量，葱花适量，鸡粉适量。

做法：山药去皮洗干净切片，切好的山药放在水里，放入一点白醋浸泡着，热油，油五分热的时候捞出山药控控水，放进油锅炸，炸到山药表面微黄的样子就可以捞出。西芹洗干净用水焯烫一下，马上过凉，然后切成大片，油锅爆香葱花，放入山药和西芹同时爆炒，爆炒翻动的时候放入蚝油，醋，盐炒匀入味后，放入葱花和鸡粉再炒匀出锅。

二、冬瓜

冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。现在还是倒春寒很重的时候，喝点冬瓜汤对身体极好，驱寒保暖，还能祛湿。

材料：大虾仁150克，冬瓜1大块，盐1迅速，料酒1勺，生抽1勺，姜1块。

做法：虾仁清洗干净，冬瓜切片。炒锅热油，放入虾仁翻炒变色，加水后放入冬瓜片，放入生抽、料酒和盐，烧开水小火煮6分钟左右，放入葱花调味出锅。

三、地瓜

地瓜里含有的纤维质非常松软易消化，每天适当食用，可促进肠胃蠕动，有助排便，将湿气排出体外，同时也富含维生素，有助于均衡营养，地瓜的吃法非常多，可以直接蒸熟就吃，可以做面食，入菜，怎么吃都让人喜欢，今天推荐一个很好吃的做法:蛋黄焗地瓜。

材料：大个地瓜1个，咸鸭蛋黄3个。

做法：红薯去皮，咸鸭蛋黄备好；把红薯切条，炒锅热油，油五分热的时候放入红薯条大火炸，把红薯炸到轻轻一碰会断的状态，就炸熟了、炸好的红薯捞出控油；倒去锅内油，留一点底油，放入蛋黄边压边炒，最后把蛋黄都压碎，然后炒出沫沫的状态，倒入炸好的红薯条炒匀即可。

四、芹菜

体内湿气重会导致食欲不佳、疲倦无力，有这个症状的小伙伴就多吃点芹菜吧。芹菜味道清爽、口感清脆，能清热渗湿、明目醒脑、润肺止咳。是不可多得的药、食两用的蔬菜。最家常的做法，凉拌，开胃解腻。

材料：芹菜250克，花生仁半小碗，香菜1把，大蒜3瓣，辣椒粉1勺，醋3勺，盐1小勺，油4勺。

做法：首先把芹菜用开水焯烫2分钟捞出冲凉，切成小段，不要太长2厘米左右就可以；炒锅内放油，凉油放入花生米炒，不断翻动等到油锅烧热了，花生炒到颜色变深就熟了。芹菜段里放入切碎的大蒜粒和辣椒粉，油和花生米一起倒入芹菜段中，尽量浇烫在辣椒粉上；面醋3汤勺，糖1勺，盐1小勺收放在一切，搅拌一下倒入芹菜中拌匀即可。

五、苦瓜

苦瓜味苦、性寒，具有很好的清热祛湿作用，并且苦瓜中含有一种物质奎宁，具有清热解毒、祛湿能力。所以，经常吃点苦瓜对身体是极其有利的。推荐一道好吃的拌菜，很适合减肥时期吃——鸡丝拌苦瓜。

材料：鸡胸肉1块，苦瓜2根，蚝油半勺，味极鲜酱油2汤勺，香葱2根，盐适量。

做法：苦瓜洗干净切半，刮去瓤，在切成丝条状；锅烧水，水烧开后放半小勺盐，在放入苦瓜烫一分钟就捞出晾凉；鸡胸肉洗干净用放入料酒的水中，煮约20分钟就可以捞出晾凉用，煮好的鸡肉撕成条状。小香葱洗干净切碎，放入一勺辣椒粉，把油烧沸后浇烫在碗内的辣椒粉上，再放入2勺酱油，半勺蚝油，1小勺盐拌匀，用料之把苦瓜和鸡丝拌匀即可。

六、香菜

香菜是我们三餐里很常见的普通调味菜，这个菜气味芬芳，还有祛湿的功效呢，所以，咱们在拌小菜的时候就适当多放点香菜，能调味增香还有益健康。送来一道好吃的小菜做法——黄瓜拌香菜。

材料：黄瓜1根，香菜1把，大蒜4瓣，姜1块，盐适量。

做法：黄瓜洗干净，表面大概把皮去一下，香菜洗干净，姜和蒜去皮备好，把黄瓜用刀拍扁后再斜着切，隔一厘米的距离，切小块；切好的黄瓜放盆里，在把香菜切1厘米的段一起放入，姜蒜都切碎片状，都收放一起，用盐把这些食材拌匀，静置10分钟以上，再放入辣椒油拌匀即可。

好啦，这些都是我们生活中常见的普通蔬菜，一日三餐里着重吃点，在这半月，抓住时机排毒祛湿。去湿气除了这些常见的蔬菜之外，还有几样非常好的食材，比如：薏米，红豆，花椒，玉米须，扁豆等等，这些食材都可以适当添加到三餐里食用。