· 01 ·
『藏在巷子里的古早味饼铺』
老城区的拐角处有一家不管什么时候去，都能看到当地人、游客，排着长长的队，在等待着新鲜出炉的馅饼的古早味饼铺——阿吉仔。
店面的橱窗上挂着馅饼的木牌菜单，一目了然。如果你今天想尝上一口马蹄酥，最好趁早，去晚了就没了。
「纯手工制作」
阿吉仔的饼从蒸煮、烘烤、冷却到包装，步步精选，步步都以健康为首要考虑。采用的基础配料都是天然食材，也正是因为对产品质量的追求，所以一直坚持“零添加”。
1起
2揪
3添
4包
5压
6烤
先用机械搅拌，再人工打皮25分钟，起酥，添酥，包馅，压饼，经过老师傅的手艺烘焙出炉，每一份馅饼都是坚持手工制作，几十年来如一日。
「 阿吉仔·吉治百货 」
逛完八市也可以来这里休息片刻，放眼望去，满地尽是闽南风情的花砖，像是在旧时光里 走了一遭。点上一壶茶，一份饼，感受一下老城区的安逸和午后的惬意。
· 02 ·
『阿吉仔全部产品大测评』
今天我们把阿吉仔所有产品都买回来一一测评，
买饼要趁早，
招牌马蹄酥终究是被秘军团收入囊中！
快来把好吃的饼带回家吧！
马蹄酥有咸甜两种口味，黑芝麻的是咸味，白芝麻的是甜味，它的饼皮很酥脆，皮薄馅多。
·甜味的内馅是由麦芽糖、白糖、面粉制作的，甜度适中，配茶刚好。
·咸味的内馅只在盐分的比重上稍有些增加，但不会很腻，甜度适中。
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素馅饼就是绿豆馅饼，有盒装和袋装。盒装的是小枚的，袋装是大枚。
绿豆馅饼咬下去可以感受到有绿豆清香，口感清甜细腻绵密，一点都不油腻。
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红豆馅饼的饼皮酥脆，内馅香甜软糯，吃起来口感很绵密、柔软。
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蜜柚馅饼咬下去就会感受到柚子味在口腔中散发，口感香甜，软软的。
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海苔馅饼的外皮酥，内馅是咸中带微甜，入口可以感受到清淡的海苔味，馅和皮融合得刚刚好，完全不会腻。
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肉松酥饼的饼皮裹上了一层蛋液，饼皮很酥，里面的内馅很足，咸甜也很合适。
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凤梨酥拿到手就可以闻到浓浓的奶香味，饼皮稍微厚实了些。一口咬下去可以吃到满满的凤梨内馅，口感酥脆。
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椰子饼味道很浓郁，外表皮很酥脆，内馅是弹性的椰蓉馅料，吃起来可以嚼得到椰丝，口感顺滑不会甜腻。
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香芋酥打开的包装就可以闻到很浓郁的黄油奶香，内馅是芋头的，和饼皮的酥香融合得很好，喜欢芋头的一定不要错过。
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蛋黄酥的内馅是红豆和咸蛋黄，皮薄馅大，吃起来口感很丰富，当早餐或者配茶吃刚好。
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老婆饼 的块头很大，表皮很柔软，而且里面的馅料也多，吃起来很Q，日常茶配选它不会错。
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太阳饼的饼皮很酥脆，饼皮的奶香味也很浓，内馅很绵软，加热20秒会更好吃。
从小时候开始，家里来客人，大人们总会备上一壶茶和各种饼，泡茶画仙。阿吉仔也算是从小吃到的茶配馅饼了，总是吃不腻。
现在，偶尔也会在忙里偷闲的午后沏上一杯吉治茉莉花茶再来块茶配，把烦恼抛掉，享受这一刻的舒服自在。
阿吉仔饼铺
地址| 大元路37号
时间| 07 : 00-20 : 30
人均| 10-30元
阿吉仔·吉治百货
地址|开元路116号
时间| 08 : 30-22 : 00
人均| 30-60元（丰俭由人）
图文原创 | 秘密厦门
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