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罗纳河谷产区 无论是葡萄园的面积还是产量都在整个法国名列前茅，而且罗纳河谷葡萄酒的平均质量都非常好，由于风土 条件的不同，长约200多公里的罗纳河谷产区又被分成南北两个区域，其中北罗纳河谷产区毗邻勃艮第产区，花岗岩土壤为主，红葡萄主要种植西拉。

在这盛产大批一线名家的“风水宝地”，知味荐酒今天给大家挑出了北罗纳河醉德高望重的大名庄之一——Paul Jaboulet Aîné（ 简称Jaboulet， 嘉伯乐酒庄 ），它也是北罗纳河谷的标杆酒庄。不仅有2013好年份的旗舰款小教堂，还有巨好喝、清新饱满、非常宝藏的一支干白Condrieu，其它挑出的几支基础款，包括已经绝版的“小小教堂”，也都是在品鉴中表现非常突出的选手，作为口粮或配餐酒都很值得入手！

  • 近两个世纪的家族酒庄，传统有机种植

  • 北罗纳河典型的头牌酒庄，坐拥风土醉好的田块，酿出世纪酒款

  • 精选适饮年份的酒庄旗舰款“小教堂”，拿满分拿到手软

嘉伯乐酒庄品鉴套装，仅2套

（包含本期02-06号酒款各一支，共5支）

质地精细顺滑、平衡感出众

性价比超优越的基础款

Paul Jaboulet 'Pierre Aiguille' Gigondas 2017

2017年嘉伯乐酒庄吉恭达斯针石山干红

Gigondas产区位于南罗纳河谷，这支以歌海娜为主的混酿给人很大惊喜。虽然是酒庄的基础款之一，但是质地非常精细顺滑，如此小酒做到出众的平衡感，着实能够展现酒庄实力。香气带有力量，大量红果、黑果的甜美果味飘在上层，伴随着一些细致的烘烤木桶气息在下方，奔放而诱人。入口酸度带来的新鲜感与香甜的果味平衡，质地精致，集中度甚至也很不错，余味中带着一些巧克力和甘草风味，总体风格易饮、愉悦，性价比很优越。

饮用建议：建议略微冰镇至13-15℃左右饮用。

来自“特级园”地块的副牌“小小教堂”

与旗舰小教堂同源

Paul Jaboulet 'La Petite Chapelle'

Hermitage 2013

2013年嘉伯乐酒庄埃米塔日小小教堂干红

“小小教堂”La Petite Chapelle的醉后一个年份是2014，见到就可以收一收，毕竟从此绝版啦。“小小教堂”可以理解成为是早饮版的旗舰款“小教堂”，葡萄园构成差异不大，都来自Hermitage超好的名园比如Les Bessards，La Méal等，只是藤龄更年轻一些，所以开放得更快。

话虽如此，“小小教堂”仍然非常紧致、精瘦，毫无一丝“赘肉”。香气精致，新鲜的黑莓、蓝莓等果味之间夹杂着紫色花香和一些异域香料。非常致密的酒体，带着糖渍甘草、烟熏矿感的味道，一层一层慢慢包裹着舌苔，单宁也是慢慢叠加，散去时却是比较柔软，带着一点甘甜的花香和香草气息。

饮用建议：建议轻微冰镇至15-17℃饮用。

满满蜜桃和白花香，干净清新

令人惊艳的罗纳河谷宝藏干白

Paul Jaboulet 'Les Cassines' Condrieu 2017

2017年嘉伯乐酒庄孔德里约佳欣干白

Condrieu这个酿造干白的法定产区仅仅含括了105公顷，产量稀少，国际市场上相对不那么好找。但是，好喝的Condrieu非常令人惊艳，比如这支干白就是嘉伯乐家的宝藏、荐酒君的心头好。Viognier这个品种本身就拥有很讨喜的芬芳香气，让人想起白花、水蜜桃、杏子等等，但也有个小缺点就是后段容易出现较明显的苦味或者酒精感。但这支Condrieu的余味干净、清新，满满的白桃果味太愉悦了。入口典型的Viognier气息铺开，酸度不是非常突出，而是包含在酒体之中起到了平衡的作用，同时一股冰凉硬质的矿感穿插在柔软的果味之间，口感清爽美妙。酒体圆而不肥、润而不腻，着实好喝。但喝之前还是要冰镇到位才能凸显出这些特质哦。

饮用建议：建议充分冰镇至9-11℃，可提前20-30分钟开瓶。

果味丰腴成熟、香气开拓而丰厚

来自著名金丘和棕丘的混酿

Paul Jaboulet 'Les Jumelles' Côte Rôtie 2016

2016年嘉伯乐酒庄罗第丘双眸干红

Les Jumelles在法语中是双胞胎的意思，暗示着出产这支酒的两片山坡棕丘（Cote Brune）和金丘（Cote Blonde）。

北边的棕丘，土壤为富含铁的片岩，颜色较深，透水性好，出产的葡萄酒强劲有力，单宁重；靠南边的金丘，土壤主要由片岩，沙土和花岗石构成，颜色相对较浅，口感相对更加柔美优雅；所以把两者放在一起做混酿很有道理！这两个地块相辅相成，既有Cote Rotie典型的那股成熟焦香，也有一些丰腴漂亮的果味。不过由于所有果实都由Jaboulet挑选购入，所以产量不大，年均仅1500箱左右。虽然名气总体不如旗舰款“小教堂”，但这支不足千元的混酿对于北罗纳河谷是款很不错的切入点，本次价格也很优！

爆炸性的浓郁香气，带着大量桑葚、树莓等果味和紫罗兰花香，后有些让人联想到线香的烟熏矿物感，香气显得很开拓而丰厚，口感也是如此。围绕着一股浓缩的果味和花香，各种类似胡椒、八角、雪松的复杂香料气息展开，单宁质地成熟绵密，不过量也是不少，撑起一个清晰的框架，显得力量感十足，陈年潜力在10年+。

饮用建议：建议轻微冰镇至15-17℃，提前1小时开瓶瓶醒。

传奇旗舰款小教堂

集中度和凝聚力惊人，进入绝佳适饮期

仅2支！

Paul Jaboulet 'La Chapelle' Hermitage 2013

2013年嘉伯乐酒庄埃米塔日小教堂干红

在Hermitage有一个地标性的建筑，便是小教堂Sainte Christophe。嘉伯乐酒庄著名的旗舰产 品“小教堂” La Chapelle 正是以此命名。La Chapelle 是100%西拉酿造的一款葡萄酒，来自两片特级园Le Méal和Les Bessards。这支酒曾多次获得帕克满分，传奇的1961年份更被《葡萄酒观察家》列入“20世纪全球醉伟大12款葡萄酒”，或许也是历史上获得醉多酒评家满分的传奇酒款。

Les Bessards是Hermitage面积最大的单一园之一，位于西侧的陡峭山坡上，是一块西南朝向的坡地葡萄园，土壤的花岗岩含量极高，表层覆盖着一些砾石 。这里酿造的红葡萄酒拥有充实的 单宁，极具陈年潜力；而位于Les Bessards的东边，Le Méal的朝向是更加标准的正南方。这里坡势陡峭，土壤结构复杂，表层覆盖着一层小石子，令温度比 Les Bessards更高一些，较低的花岗岩含量和一些石灰岩成分也令酒款少了些干涩，多了些果味，口感饱满精致，并且富有表现力。

深紫红色，散发出罗纳河西拉的典型精巧香气。香气由矿石引出，紫罗兰、薰衣草等紫色花香夹杂着胡椒、烟熏和松露等复杂多变的香料感，果味成熟、集中度和凝聚力惊人。在酒 体饱满坚挺的同时还很优雅多汁，漂亮的黑莓、黑加仑、桑椹果酱和陈年带来的皮革、烟熏和烤肉味交织，其中紧致的内核之外层层包裹着变化多端的风味，结构显得格外高大强壮，后劲很足，感觉陈年潜力巨大，还可瓶陈5-10年。

饮用建议：轻微冰镇至16-18℃即可饮用，可提前1～2小时开瓶瓶醒。

嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aîné）位于北罗纳河zui重要的产区之一：埃米塔日 Hermitage。1834年的时候，早在产区AOC制度建立的100年前，酒庄的创始人Antoine Jaboulet（ 安东尼·嘉伯乐） 便开始在这个地区种植葡萄，将自己的热情和生命投身到这片伟大的土地上，立志酿出能代表产区的伟大葡萄酒，一直传承至他的儿子 Paul（保罗）身上。而后保罗在酒庄名中加入了自己的名字“Paul”，从此Paul Jaboulet Aîné这个名字便一直沿用至今。如今嘉伯乐早已成为该产区的头牌、甚至整个法国醉重要的酒庄之一了。

现任酿酒师Caroline Frey

2006 年，香槟产区久负盛名的Frey家族的Jean-Jacques买下嘉伯乐酒庄，扩大了田地和实力，巩固了嘉伯乐在整个罗纳河谷的地位和影响。2007 年，他的女儿Caroline Frey成为了嘉伯乐的酿酒师。科班出身的她开始正式大力实行有机耕作，不断提升酒质，使得酒庄在2016年正式通过有机认证。

相信大家也都从照片里感受到了——Caroline经常被人们称为罗纳河谷“醉美”女酿酒师，但是她凭借着才华和天赋可以说是将当时陷入困境的嘉伯乐拉出泥潭，将酒庄重新推回罗纳河谷一线之列。在她的加入下，已经连续好多年让酒评家颇有微词的旗舰款La Chapelle的质量明显大幅回升；经她手的年份，罗伯特帕克团队的知名评分网站WA几乎没有低于95分的例子，且帕克本人也曾给予了如此超高的评价：

不需要更多解释，从Caroline Frey2009年和2010年的成绩来看，Jaboulet的葡萄酒有了质的突破。如我去年所说，这绝对是葡萄酒行业醉棒的转折点之一。
One needs no further evidence of the extraordinary turn around in the quality of the Jaboulet wines than what proprietress Caroline Frey has accomplished in 2009 as well as 2010. As I indicated last year, this is one of the great qualitative turn arounds in the wine world.

嘉伯乐在罗纳河的主要产区均拥有葡萄园，不过一系列酒款中醉具代表性的无疑是大名鼎鼎的Hermitage La Chapelle。Chapelle在法语里是“小教堂”的意思，传说是由中世纪十字军东征后回国隐居的一位骑士在此建立了一所教堂，这也是隐士山（Hermitage）中Hermit（隐士）的由来。

酒庄自建立以来不断扩充地块，但直到20世纪初，嘉伯乐酒庄才买下了教堂La Chapelle本身。而以此命名、也是让嘉伯乐声名大噪的La Chapelle“小教堂”是100%西拉酿造的一款葡萄酒。这支酒曾多次获得帕克满分，1961年份更被《葡萄酒观察家》列入“20世纪全球醉伟大的12款葡萄酒”。要说“小教堂”的价值，早在2007年，伦敦的佳士得拍卖行拍卖的一箱1961年的 Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 就被以123750英镑的天价成交，罗伯特帕克也都曾直言不讳自己曾喝过二十多次1961年份的嘉伯乐小教堂，其中20次都给了满分！不愧是一瓶让人垂涎欲滴的琼浆玉酿。

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文 | 知味荐酒小分队

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