大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入八月份中旬以后，为期两个月的暑假时间，即将就要结束了。所以，孩子们现在不是在赶作业，就是在预习新的课程。新学期还没有开始，孩子们就已经进入了紧张的学习中。因此，为了努力，孩子们的大脑会飞速运转，用脑压力也会持续增大。如果这个时候不及时补脑，容易造成脑部疲劳，造成厌学情绪和学习效率低等不良现象，影响孩子的发展。所以，暑假即将结束，建议家长们抓住孩子们最后半个月在家的时间，多让孩子吃八道蒸菜，简单蒸一蒸，补锌补脑，缓解大脑疲劳，帮助孩子健康聪明每一天。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、虫草花蒸鸡
准备食材: 土鸡、虫草花、姜片、去核红枣。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块清洗干净，然后加入姜片、去核红枣、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、虫草花提前泡软，然后和腌制好的土鸡抓拌均匀，再继续腌制十分钟备用。
3、腌制好的虫草花鸡铺在蒸碗底，接着冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮三十五分钟后，即可出锅开吃。
二、南瓜蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，倒入大碗中，接着加入姜葱、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮清洗干净，然后切成薄片铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺南瓜上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、娃娃菜蒸虾丸
准备食材: 娃娃菜、大虾、胡萝卜、玉米粒、葱花。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，再剁成虾滑放入大碗中，接着把胡萝卜和玉米切碎，也一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、食盐和辅食油，再搅拌均匀上劲，接着揉成虾丸备用。
3、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把虾丸铺在娃娃菜上，再起锅烧水。
4、水烧开之后，把准备好娃娃菜蒸虾丸上蒸锅蒸煮，蒸煮十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、蛤蜊蒸鸡蛋
准备食材: 蛤蜊、姜丝、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜丝去腥，焯至开口后，再捞出亲清洗干净，铺在蒸碗底。
2、另取碗打入三个土鸡蛋，然后往里加入一样比例的温水搅拌，再过筛淋入蒸碗中。
3、往蒸碗盖上一层保鲜膜，再扎上几个小孔，接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的蛤蜊鸡蛋羹上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮十分钟后，然后焖五分钟，接着往里淋入香油和生抽调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、清蒸粉丝虾
准备食材: 大虾、粉丝、蒜末、小米辣、葱花。
做法步骤:
1、大虾去壳和虾线清洗干净，然后加入适量的料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、粉丝提前泡软，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着加入生抽提鲜，炒香以后，再盛出备用。
3、粉丝围绕虾仁一圈，再铺在蒸碗上，接着铺炒好的蒜蓉，然后上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮至虾仁和粉丝熟透后，撒入一把葱花点缀，接着淋入热油爆香，即可开吃。
六、冬瓜蒸肉饼
准备食材: 冬瓜、瘦肉、鸡蛋、香菇、小米辣、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉和香菇分别清洗干净，然后切末倒入大碗中，接着加入淀粉、葱花、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净冬瓜，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着把香菇肉馅揉成肉饼铺在冬瓜上，再留下一个小肉坑。
3、往肉坑打入一个土鸡蛋，然后冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花和小米辣点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、山药蒸肉饼
准备食材: 山药、瘦肉、葱花、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后往里加入葱花、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅拍成肉饼，再铺在山药上。
3、往蒸碗中加入适量的温水，然后冷水上蒸锅蒸煮三十分钟。
4、最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、清蒸猪梅肉
准备食材: 猪梅肉、蒜末、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、猪梅肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、胡椒粉、蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、腌制好的猪梅肉铺在蒸碗底，接着起锅烧水，水烧开之后，把猪梅肉上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟后，把猪梅肉蒸熟，即可出锅开吃。
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