大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。上了年纪的中老年人，身体的各项机能都比年轻人差，特别是在体质方面，抵抗力比较差，很容易受到各种病毒的侵袭，而出现身体不适。在换季的时候，家里的老人和小孩都很容易感冒发烧，主要是体质差，抵抗病毒能力弱，最重要的还是要提高自身的身体素质。对于一些抵抗力差的中老年人，饮食上要多吃一些营养的食物，不要舍不得花钱，秋天可以常吃这八道蒸菜，好吃不上火，健康补营养，增强免疫力，减少生病身体棒，安稳过秋天。
一、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成小块，放入姜片、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，鲈鱼冷水上锅蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水。
3、淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
二、山药香菇蒸排骨
做法步骤:
1、排骨剁成小块，浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。鲜香菇清洗干净切成小块。
4、把山药和香菇放入蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
5、山药香菇排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小段，放入面粉抓洗，洗净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、清蒸玉米虾滑
准备食材:玉米粒，虾仁，胡萝卜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入绞肉机中，加入姜丝搅拌成虾泥。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁，玉米粒清洗干净，全部放入虾泥中，再加入淀粉、食盐和酱汁，抓拌均匀至上劲。
3、蒸盘底部铺上胡萝卜片，虾泥团成丸子铺在胡萝卜上，水开上锅蒸十五分钟。
4、玉米虾滑蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、清蒸丝瓜肉丸
准备食材:丝瓜，猪肉，葱花，葱姜水。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入酱油、淀粉和葱姜水，搅拌均匀，再摔打几下。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，放入蒸碗中，再放入肉丸子，加入姜丝和适量温水，冷水上锅蒸半个小时。
3、丝瓜肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、番茄蒸鸡翅
准备食材:番茄，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剪开成两块，再放入酱油、蚝油、姜片、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。
3、番茄鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、板栗菌菇蒸鸡翅
准备食材:板栗，白玉菇，胡萝卜，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开成两块，再清洗掉血水，然后用厨房纸吸干水分。
2、鸡中翅放入碗中，加入姜丝、葱段、酱油、番茄酱、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。白玉菇清洗干净，切成小段。
4、把板栗、胡萝卜、白玉菇都放入腌制好的鸡中翅中，抓拌均匀，再整理放入蒸盘中，冷水上锅蒸半个小时。
5、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、口蘑蒸牛肉
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻，即可端上桌开吃。
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