大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
虎皮青椒
材料：青椒8-10个；大葱1根；生姜3片；大蒜2瓣；酱油1汤匙；老抽1/2汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；鸡精（可选）适量；红椒1个（可选，增色）
步骤：
1. 准备青椒：青椒洗净，去蒂去籽。如果青椒很大，可以切成段。用刀在青椒表面轻轻划几道口子，方便煎制时入味。
2. 炒香调料：锅中加适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和葱段炒香。
3. 煎青椒：将青椒放入锅中，用中火煎至青椒表面起皱，略显焦皮，翻面煎另一面。要耐心翻煎，使青椒均匀受热。
4. 调味：青椒煎至虎皮状后，加入1汤匙酱油、1/2汤匙老抽，翻炒均匀，使青椒上色。如果喜欢辣味，可以加入切好的红椒片一同炒制。
5. 加水焖煮：加入适量清水（约50-100毫升），使锅底有些许汤汁，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟，让青椒更入味。
6. 调整口味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。最后可以撒一些鸡精提味。
7. 完成：待青椒入味，汤汁稍微收干后，盛出装盘，即可享用。
口蘑鸡翅
食材: 鸡翅、口蘑、姜蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开放入大碗中，接着加入适量的料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎，煎至鸡翅两面金黄后，盛出备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入口蘑煸炒，炒软口蘑后，再加入鸡翅一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的食盐调味，再加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，然后大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
鱼香肉丝
准备食材: 里脊肉、青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、蒜末。
做法步骤:
1、里脊肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、调制酱汁，取碗加入淀粉、料酒、生抽、蚝油、香醋、白糖和半碗清水，再搅拌均匀即可。
3、切好青红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝和蒜末接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝、木耳丝和青红椒丝炒软，然后加入调好的酱汁和肉丝一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
彩椒炒鸡胸肉
每100克鸡胸肉大约只含有10毫克左右的钙；100克鸡胸肉大约含22克蛋白质。
食材：鸡胸肉、彩椒、大蒜、生姜。
1、鸡胸肉洗净切粒待用、生姜大蒜洗净切好。
2、鸡胸肉里加入适量的生抽、蚝油、少许的黑胡椒粒、少许香油混合抓匀腌制入味待用。
3、彩椒去籽洗净切小块待用。
4、热锅凉油，下入生姜和大蒜一起煸炒出香味来。
5、下入腌制入味的鸡胸肉一起煸炒，煎至两面焦黄。
6、下入彩椒一起爆香，加入少许的生抽、蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀出锅装盘即可。
香煎豆腐
准备食材:老豆腐，酱汁，蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉、白糖和半碗清水，搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜末、青线椒和小米辣炒香，再放入豆腐和酱汁焖煮一会儿。
4、焖煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、胡萝卜、山药、玉米、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
南瓜红枣粥
用料：南瓜、红枣、大米。
做法：
1.南瓜去皮去瓤，切成小块；红枣去核备用；大米洗净后浸泡 30 分钟。
2.锅中加入适量清水，大火烧开。
3.放入大米和红枣，再次煮开后转小火煮 20 分钟。
4.加入南瓜块，继续煮 15 - 20 分钟，至粥变浓稠，南瓜软烂。
西葫芦炒虾皮
食材：西葫芦：2根（中等大小）、虾皮：50克、大葱：1根（切成葱花）、大蒜：2瓣（切末）、红椒：1个（切片，增加色彩，视个人喜好可选）、盐：适量、白胡椒粉：少许、生抽：1茶匙（可选，增加风味）、橄榄油或植物油：2汤匙
步骤：
1. 准备食材：西葫芦：洗净后切成薄片或小块；虾皮：用清水稍微冲洗，去除多余的盐分，然后沥干；葱蒜：大葱切成葱花，大蒜切末备用；红椒：切片备用（可选）。
2. 热锅凉油：
3. 锅中加入2汤匙油，开中小火加热。
4. 炒虾皮：油热后，加入虾皮，翻炒1-2分钟，直到虾皮香脆。
5. 炒香葱蒜：加入切好的葱花和蒜末，继续翻炒，直到葱花微黄、蒜末香味释放。
6. 加入西葫芦：将切好的西葫芦片放入锅中，翻炒约3-4分钟，直到西葫芦变软，边缘略微金黄。可以加入红椒片一起炒，以增添颜色和风味。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。喜欢更多风味的，可以加1茶匙生抽。
8. 出锅：炒至西葫芦熟透且均匀混合虾皮和调味料，关火，将菜肴盛出装盘，即可享用。
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