大家好，我是营养调理师空谷阿亮，今天的主题是：
认识食物的能量密度和营养密度，
现在进入主题：
什么叫能量密度呢？
所谓的能量密度，就是能量非常高的食物，比如，馒头和油炸馒头相比，油炸馒头就是属于高能量密度的食物
什么叫营养密度呢？
就是所含的营养物质非常的丰富，包括蛋白质，脂肪，优质碳水，以及维生素和矿物质，这些物质含量越多，营养密度就越高
对于孩子来说，能量密度过高的食物，非常容易催生孩子的性早熟，让孩子提早发育
甚至造成孩子的骨龄超前，骨骺线提前闭合，影响孩子的身高
甚至有一些食物，被叫做空热量食物
所谓的空热量食物，指的是除了热量，营养密度几乎没有的食物
比如方便面，可乐，油条，薯片，白砂糖，糖果等
对于我们现代人来说，很多人总觉得是营养过剩，其实不是，只是能量过剩
用一个数字来跟大家讲，可能就更清楚了
一个馒头的热量是223千卡/100克，而一个炸馒头的热量429千卡/100克
同样是一个馒头，营养一样，但是热量相差200千卡，是翻倍的热量
馒头的营养只有碳水，热量是223千卡/100克
南瓜的营养，除了有碳水，含有膳食纤维，蛋白质，不饱和脂肪酸，而热量只有23千卡/100克
所以，馒头和南瓜相比，属于高能量密度，低营养密度的食物
而南瓜就属于是低能量密度，高营养密度的食物
我们在吃饭的过程中，一旦需要的能量摄入充足以后，那么，你就不会再有饥饿感和食欲了，而身体需要的蛋白质，维生素，矿物质就很难充足的摄入
而低能量高营养密度的食物，就可以让我们在获得足够能量的同时，吃下更多的蛋白质，脂肪，维生素等等，用来维持身体的修复功能
看一下面包，这个能量（热量）是不是超级厉害
所以，你还认为牛奶，面包的早餐，是健康的早餐吗？
人体一天需要的能量是有限的，过量的能量就会导致人体的肥胖，因为用不完的能量去哪里呢？
会变成脂肪存储起来，以备身体的不时之需
因为我们人体的基因，有一个“节俭基因”的存在，只要是人体吃进身体，然后又暂时用不上的东西，我们的基因都会帮助我们把这些能量储存起来，因为我们的老祖宗从来都是饥一顿饱一顿的
我们必须要在保证我们没有食物摄入的时候，身体还有储备可以用
但是，我们的基因不知道，我们现在早已经没有了饥饿的时候了，一旦感觉饿了，就会开始进食
所以，我们就只能一直不停的储备，但是却没有可以动用储备的机会
身体的仓库是有限的，一直存储，总有一天会爆表，那么，疾病就出现了
所以，从能量和营养比例的角度，大家学会挑选食物了吗？
不仅是孩子，其实成人也是一样的道理
如果你实在分不清，大家可以去下载一个薄荷营养的APP，就可以大概了解一些常见食物的营养价值
最简单的办法就是：越是天然的食物，越是相对来说更健康，加工程度越深，添加剂越多，食物的营养价值就越低~
好了，本次健康知识，暂时分享到这里
空谷阿亮每天会通过线上，开展健康知识普及课堂，欢迎学习，期间，会安排答疑解惑，希望可以解除您的健康问题。
很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习。
我是空谷阿亮，一个能解决问题的营养师
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