导语：秋天补蛋白，多吃这5道菜，蛋白补得快，增强抵抗力，秋冬少生病
一场秋雨一场凉，随着深秋的来临，气温下降，人体代谢速度减慢，对蛋白质的需求量有所增加，需要及时补充，才能满足身体的日常消耗。
补充蛋白质最好的方法就是“吃”，多吃富含高蛋白的食物，虽然含蛋白质的食物有很多，但我们需要优质的蛋白质，就是要选择含有氨基酸模式接近人体蛋白的蛋白质，这种蛋白质吸收率比较高，通过合理的饮食结构，可以促进肠胃的消化和吸收，提升身体健康，为入冬打好基础，秋天补蛋白，多吃这5道菜，蛋白补得快，增强抵抗力，秋冬少生病，一起来看看哪5道菜。
1、香菇蒸滑鸡
【材料】：鸡腿4个，香菇50克，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，香葱适量，小米椒1个
【做法】：1、准备好材料，干香菇提前用温水泡发，清洗干净，去掉蒂部老的部分，切成厚片。
2、鸡腿清洗干净，剔除鸡腿骨头后竖着切成块状，加入料酒，生抽，老抽拌匀后腌20分钟。
3、把切好的香菇放入腌好的鸡腿中一起翻拌均匀，放入蒸锅，水开后蒸20分钟，出锅撒香葱
2、八宝酱焖虾
【材料】：大虾400克，八珍八宝酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量
【做法】：1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。
2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。
3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱，炒匀。
4、再放入爆好的虾，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后中火焖煮至汤汁浓稠收汁虾入味，即可熄火。
3、草菇豌豆炒虾仁
【材料】：虾仁200克，青豆120克，草菇50克，盐适量，糖少许，油适量，料酒少许，蛋清1个，淀粉少许
【做法】：️、1、虾仁去掉虾线少许料酒、盐、1个蛋清和少许淀粉腌20分钟，草菇洗净切片。
2️、、青豆放入开水中焯下水，焯的过程中加少许盐，可保持豌豆的翠绿。
3️、、锅中热油，放入虾仁煸炒至变色盛出。
4️、、锅中再倒入少许油，放入蘑菇煸炒后倒入青豆一起翻炒均匀，加少许盐调味后放入虾仁，淋入少许水煮开即可熄火。
4、糖醋蟹柳滑蛋
【材料】：鸡蛋4个，蟹棒6条，生抽1勺，醋2勺，白砂糖1勺，淀粉2勺，白胡椒粉1小勺，盐适量，油适量，葱花适量
【做法】：1、准备好材料，把蟹棒的包装去掉后撕成细丝。
2、鸡蛋打入碗中，加1小勺白胡椒粉和1小勺盐搅打散，把撕成小条的蟹柳放入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。
3、再来调一碗糖醋汁，1勺生抽，2勺白醋，1勺白砂糖，2勺淀粉放入碗中，搅拌均匀。
4、锅中热油，放入搅拌好的蟹柳蛋液，等蛋液稍凝固后就可以移开炉灶。
5、另取一锅，倒入调好的糖醋汁，小火加热至糖醋汁呈透明色，把煮好的糖醋汁倒入滑蛋上，稍拌一下，撒上葱花就可以了。
5、芹菜炒牛肉
【材料】：牛肉300克，芹菜150克，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，糖少许，红辣椒1个，葱姜蒜，油，淀粉
【做法】：1、准备好材料，牛肉清洗干净浸泡出血水，切薄片，加盐，白砂糖，淀粉，少许水抓捏均匀，再倒入少许油锁住水分，腌制30分钟。
2、芹菜去掉老茎，清洗干净，切小段，红辣椒切段。
3、锅中热油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出。
4、锅中再次倒入少许油，放入葱姜蒜煸炒香味，放入芹菜和红辣椒，翻炒均匀，加入牛肉炒匀，再加盐和生抽调味即可。
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