立秋了，也出伏了，要不了多久了，凉爽的日子就要到来了。夏季这几个月，高温难耐导致食物不振，很多人贪食寒凉和辛辣刺激食物，难免对肠胃造成了一定的负担。立秋后，天逐渐凉爽，食欲也将慢慢回复，此时先不要忙着进补，应适量吃一些利于肠胃的食物。
包菜，又称包心菜、卷心菜、洋白菜等，是一种低热量、高纤维的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、维生素B6、膳食纤维、钾、钙、锌、叶酸等多种营养成分。中医认为，包菜味甘性平，归脾、胃经，有健脾养胃、强壮筋骨、清热利水、润肠通便等功效，因此很多人称它为“天然养胃菜”，秋天吃再合适不过了。
平时，包菜多是用来炒着吃，今天分享不一样的吃法，用它调馅包饺子，鲜美多汁，清爽开胃不油腻，一口一个，好吃到停不下来，爱吃饺子的朋友一定要试试哦！
包菜猪肉饺子
食材：猪肉，包菜，小葱，鸡蛋，面粉等
第一步，和饺子面
往大碗中加入500克普通中筋面粉，再准备270毫升到300毫升清水，慢慢加入面粉中，边加边搅拌，搅拌成没有干面粉的面絮，再揉成光滑的软面团。盖上盖子，醒面15分钟备用。
第二步，处理包菜
首先准备半颗包菜，把叶子一片一片摘下来，清洗干净，充分晾干水分，去掉硬心再切碎。加适量香油锁水，充分搅拌均匀，这样馅料不出水，营养也不易不流失。
第三步，调饺子馅
准备500克猪肉，三七肥瘦或二八肥瘦均可。切成小块，剁成猪肉末，用刀剁的肉馅，更有嚼劲，更好吃一些。剁好之后放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、1个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。
倒入准备好的包菜碎，加1勺食用油锁水，少许香油提香，再次搅拌均匀，馅料就调好了。
第四步，擀皮包饺子
案板上撒上薄薄的一层干面粉防粘，把醒好的面团拿过来，不用揉面，从中间切开，分成两份。取一份搓成长条，切成大小均匀的面剂子，小剂子按扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮，放上馅料捏起来，一个饺子就包好了。
第五步，煮饺子
提前烧半锅清水，水开之后下入饺子，用铲子轻轻推动几圈，防止饺子粘锅，煮开之后。再点两次凉水，第三次煮开，饺子都浮起来，圆鼓鼓的，饺子皮变透明，就熟透了。
第六步，吃饺子
用笊篱捞出装盘，就可以开始享用了。这样做的包菜水饺，个个薄皮大馅，鲜美多汁，清香爽口不油腻，我家三岁的宝宝一口气都可以吃十来个。爱吃饺子的朋友一定要试一下。
如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢支持，我们下次再见！
热门跟贴