明日寒露节气，再忙记得“吃3样，做2事”习俗，顺利过秋迎冬|寒露节气|莲藕|螃蟹|蟹肉|黑芝麻

明日就是寒露节气，寒露是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五节气。寒露意味着气温逐渐降低，露水增多，露水从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”，从洁白晶莹的露气转为寒冷欲凝，生动地反映出气温的不断下降，随着寒气增长，万物也逐渐萧索。明日寒露节气，再忙记得“吃3样，做2事”习俗，顺利过秋迎冬！

一、吃3样

1、吃黑芝麻

古时候，民间就有“寒露吃芝麻”的传统习俗。老话讲：“秋之燥，宜食麻以润燥。”寒露天气由凉爽转向寒冷燥邪之气易侵犯人体，黑芝麻具有润肠燥，排毒的功能，所以，寒露时节就有了吃黑芝麻养生的传统习俗。黑芝麻糊都喝过，又香又甜，很受人们的欢迎，其实在家做很简单，2块钱做了够一家人喝。

材料：黑芝麻，莲藕，冰糖（可不放）

做法：熟黑芝麻，莲藕去皮切块，把莲藕和黑芝麻一起倒入破壁机内，倒入开水，打开热汤键，1分钟就搞定，很简单。孩子喝的时候可以加入冰糖，老人不用加糖，自己做很随意，香滑好喝又健康。

2、吃花糕

寒露是一个反映气候变化特征的节气，天气渐冷，树木花草凋零，因此称为“辞青”。寒露常与重阳节相邻，重阳美食花糕也成了寒露的代表性饮食，“高”与“糕”谐音，寓意“步步高升”，民间有寒露吃糕的传统习俗。这款小米糕的详细做法，不用揉面不用整形，上锅蒸蒸就好，就是厨房小白也能轻松做出来。

材料：小米适量，牛奶1包，酵母粉3克，红枣片，枸杞少许。

做法：小米适量，清洗干净，把洗净的小米倒入破壁机中，加入酵母粉，酵母粉的量看小米的量来决定放多少，一般3克左右就够，加入1盒牛奶，直接打磨，打成细腻的小米糊倒入盆里。这个搅打的过程很短，大约1分钟就可以搞定，如果是料理机来打磨就需要把小米浸泡一下，会打磨的更细腻，破壁机动力大就不需要浸泡，倒入搅打好的米浆后，加入半杯面粉，用硅胶铲搅拌均匀。把模具中刷上油防粘，把拌好的糊倒入模具中，放到温暖的地方发酵大约30分钟~1小时，把发酵好的面糊上面，放上红枣片，枸杞，盖上盖子大火蒸大约30分钟开盖，把蒸好的小米糕脱模，放在案板上，切块即可上桌。

3、吃蟹肉

俗话说“金秋十月蟹黄肥”，寒露时节正是吃螃蟹的时候，这时候的蟹肉鲜甜、蟹黄肥美，公蟹的蟹膏也变得丰盈。螃蟹蒸了原汁原味最鲜美，你知道螃蟹是热水上锅还是冷水上锅更好？一直都做错了，这样做螃蟹最肥美，黄厚肉足，剥出来的蟹肉满满，每吃一口滋味太好了。

材料：梭子蟹，醋，白糖，姜末

做法：梭子蟹用水冲洗，拿起来用牙刷细细刷干净蟹身上的泥垢，把背部的壳也撑开刷净。锅里烧开水，把螃蟹仰面放到篦子上，大火蒸10分钟，即可关火，整好后，揭开锅盖，拿出螃蟹，即可开吃。蒸螃蟹时，把姜切末，放入碗中，加入白糖，醋拌匀，沾食。因螃蟹是寒性食物，沾食姜醋可去腥，中和螃蟹的寒性，如果喜欢也可以佐一杯黄酒，慢慢品蟹。