大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜香鱼片
食材准备：鲈鱼、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.鲈鱼去骨，清洗干净，然后片好鱼片，放入大碗中，接着加入适量的料酒和食盐一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.起锅烧水，水烧开之后，放入腌制好的鱼片焯煮半分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末、小米辣和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的鲈鱼一起翻炒。
4.接着淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，然后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
蒜苔炒鱿鱼须
材料：鱿鱼须：200克；蒜苔：150克（切段）；大蒜：3瓣（切末）；食用油：适量；生抽：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；料酒：1汤匙；红辣椒：1个
步骤：
1. 清洗鱿鱼须：将鱿鱼须用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 处理蒜苔：将蒜苔洗净，切成约4-5厘米长的段。
3. 热锅加油：在锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
4. 加入鱿鱼须：将鱿鱼须放入锅中，加入料酒，快速翻炒约2-3分钟，至鱿鱼须微微变色。
5. 加入蒜苔：将蒜苔段加入锅中，翻炒均匀，约2分钟，至蒜苔变软。
6. 调味：加入生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒，使所有食材均匀入味。
7. 添加辣椒（可选）：如果喜欢辣味，可以加入红辣椒片，快速翻炒1分钟，即可出锅。
莲藕胡萝卜玉米排骨汤
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入玉米和胡萝卜，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
黄瓜鸡蛋炒虾仁
食材准备：大虾、鸡蛋、黄瓜、蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、玉米淀粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.黄瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，油热以后，放入虾仁煸炒，炒至变色后，盛出备用。
3.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。
4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着打入黄瓜翻炒几下，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
5.然后再倒入煎好的鸡蛋和炒好的鸡蛋，继续翻炒，淋入少量生抽提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
西芹胡萝卜香菇
材料：西芹200克；胡萝卜1根；香菇6-8朵（新鲜或干香菇，干香菇需提前泡发）；大蒜2瓣；姜2片；大葱1根；生抽1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量
步骤：
1. 准备食材：西芹： 将西芹去叶子，切成斜段，用清水洗净。胡萝卜： 胡萝卜去皮，切成薄片或条状。香菇： 若使用干香菇，提前用温水泡发，泡软后切片；新鲜香菇直接切片。蒜、姜、葱： 大蒜切末，姜切片，大葱切段。
2. 焯水：在锅中烧一锅水，水开后分别将胡萝卜、西芹焯水1-2分钟，焯水可去除一些青涩味，保持蔬菜的色泽和脆感。焯水后迅速用冷开水冲凉，沥干备用。
3. 炒香菇：热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末和葱段炒香，炒至出香味。加入香菇片，炒至香菇变软，出香味。
4. 炒蔬菜：将焯水后的胡萝卜和西芹加入锅中，翻炒均匀。保持中火炒制，以免蔬菜过熟。加入生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 调味和出锅：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使所有材料充分入味。炒至胡萝卜和西芹达到自己喜欢的脆嫩程度，即可出锅。
木耳炒青菜
材料
干木耳：30克（泡发后约100克）；青菜（如小白菜、油菜等）：300克；大蒜：3瓣（切末）；食用油：2汤匙；盐：适量；鸡精（可选）：少许；清水：适量
步骤
1. 准备食材：将干木耳用清水泡发，洗净后切成小块；青菜洗净，切成适当长度。
2. 焯水木耳：锅中加水，水开后放入泡发好的木耳焯水约1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 焯水青菜：在同一锅中，将青菜焯水30秒至1分钟，捞出沥干，保持鲜亮的颜色。
4. 炒香蒜末：锅中加入食用油，加热后放入切好的大蒜，用小火炒香，注意不要炒焦。
5. 加入木耳：将焯过水的木耳加入锅中，翻炒均匀，约1-2分钟，使其充分吸收蒜香味。
6. 加入青菜：将焯好的青菜倒入锅中，快速翻炒1-2分钟，确保所有食材混合均匀。
7. 调味：加入适量的盐和鸡精（可选），继续翻炒约1分钟，确保调味均匀后即可出锅装盘。
红豆包
准备食材：红豆、面粉、发酵粉。
1、红豆洗净放入清水中浸泡1个小时，放入电饭锅中，加入半指身的清水，加入2勺白糖煮30分钟，再焖10分钟压碎盛出。
2、适量的酵母粉倒入温水中化开，倒入面粉中搅拌成面团，密封发酵成两倍大。
3、面团发酵好后取出排气，切成小剂子，擀成圆饼包入煮好的红豆，包裹收口。
4、再次发酵10分钟，放入蒸锅中蒸15分钟，再焖5分钟即可取出。
红烧罗氏虾
材料：罗氏虾500克；生姜3-4片；大葱2根（切段）；料酒适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；白糖1茶匙；清水适量；食用油适量；蒜瓣3-4个（切片，可选）
步骤：
1. 准备食材：将罗氏虾洗净，剪去虾须和虾脚，用清水冲洗干净沥干备用。
2. 热油煎虾：锅中加入适量食用油，油热后放入罗氏虾，煎至两面微微变色，约2-3分钟，然后盛出备用。
3. 炒香配料：在锅中继续加少许油，放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。
4. 调味：将煎好的虾倒回锅中，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使虾充分裹上调料。
5. 加水炖煮：加入适量清水，水量要没过虾，加入盐调味，煮沸后转小火炖煮10分钟，让虾更入味。
6. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，虾的表面光亮即可。
7. 装盘：将红烧好的罗氏虾盛出，撒上葱花装饰，热食最佳。
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