大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸汤牛肉
主要食材：牛里脊200克，金针菇150克，西兰花100克，酸汤肥牛酱60克，生抽2勺，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1勺，香葱1颗，生姜3片，花椒1茶匙，食用油适量，盐适量。
【具体做法】
1、牛里脊切薄片，加入一勺生抽、一茶匙胡椒粉、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制20分钟。西兰花切小朵，金针菇切去根部，葱切段、姜切丝。
2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花焯水1分钟捞出过凉水备用。接着倒入金针菇焯水1分钟，捞出控一下水分，铺在碗里。
3、锅烧热，倒入食用油，放入葱姜翻炒出香味，倒入酸汤肥牛酱小火翻炒，翻炒出黄油。加入两大碗清水，有高汤的话煮出来更香。大火煮开。
4、放入腌制好的牛肉片，煮至变色，继续煮两分钟即可。倒入西兰花煮1分钟，根据口味添加适量盐调味。
5、牛肉、西兰花，连同汤汁倒入碗中，撒上一些红辣椒。锅中倒入一勺食用油，一茶匙花椒，烧热，将热油淋在碗中即可。
香菇蒸鸡
食材准备：
鸡腿，香菇，枸杞，姜丝。
做法流程：
1.香菇提前20分钟泡软，切成香菇末备用，然后把鸡腿去骨，用淀粉水清洗干净，控干水分。
2.然后鸡腿肉和香菇末放在一起，加入一把清洗干净的枸杞子和姜丝，倒入适量料酒，生抽，蚝油，食盐和淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。
3.然后起锅烧水，水开后上蒸锅蒸煮20分钟，即可出锅，营养滋补，老少皆宜。
辣椒炒肉
主要食材：辣椒、五花肉、豆豉
1、辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，很多人到现在的还没搞清楚，，今天这个做法您可要看好了。首先把辣椒洗净后，去掉根部，然后放到案板上拍扁，再用刀切成段备用。
2、锅中不用烧油，倒入拍好的辣椒，加一勺盐，一定要把辣椒的香味炒出来，用铲子压一压，这样辣椒吃起来才更香。
3、重新起锅，下入五花肉，大火煸炒，把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃着才不会腻。
4、炒到金黄后，再放姜，蒜，小米辣，18粒豆鼓，豆瓣酱、甜面酱、少许白糖，大火翻炒出红油和香味，
5、最后倒入辣椒，快速地翻炒一分钟。就可以出锅了。
腐竹炒胡萝卜
材料：腐竹 100克；胡萝卜 1根；青椒（可选）1个；大葱 1根；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；胡椒粉 适量；蒜瓣 2-3个
步骤：
1. 准备材料：将腐竹提前用清水泡发约30分钟，泡软后切成段；胡萝卜去皮切成细丝；青椒去籽切丝；大葱切段，蒜瓣切片。
2. 焯水腐竹：在锅中烧一锅水，水开后将泡好的腐竹放入焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步能去腥味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的蒜片和葱段，炒出香味。
4. 炒胡萝卜：加入胡萝卜丝，翻炒约2-3分钟，直到胡萝卜变软。
5. 加入青椒：如果使用青椒，此时可以加入青椒丝，继续翻炒约1-2分钟，让青椒稍微熟透。
6. 加入腐竹：将焯过水的腐竹加入锅中，与胡萝卜和青椒一同翻炒，确保食材均匀混合。
7. 调味：根据个人口味加入盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中，最后再炒1-2分钟即可出锅。
莴笋与胡萝卜
材料准备：
莴笋一根、胡萝卜一根、葱、盐、白糖、醋、食用油。
做法步骤：
莴笋和胡萝卜分别去皮洗净，切成细丝。葱切成葱花。
锅中加水烧开，先放入胡萝卜丝焯水半分钟，再放入莴笋丝焯水十秒钟左右，迅速捞出放入凉水中过凉，沥干水分。
调一个糖醋汁，在碗中加入适量盐、白糖、醋，搅拌均匀。
锅中倒油，油热后放入葱花爆香。
倒入莴笋丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
倒入调好的糖醋汁，继续翻炒片刻即可出锅。
四季豆炒肉丝
准备食材: 四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切条，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、四季豆清洗干净切薄片，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝滑熟，然后盛出备用。
3、切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入四季豆大火翻炒。
4、然后加入食盐调味，再继续翻炒至四季豆断生，接着炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
红枣糯米糕
准备食材：糯米粉、红枣、红糖
做法步骤：
1、首先将红枣清洗干净，使用小刀或去核工具小心地将红枣核去除。这一步骤需要一点耐心和细心，但为了美食，是值得的。
2、将去核的红枣放入碗中，加入一些温水，让红枣浸泡约半小时。这样做可以让红枣吸收水分，变得更加饱满和柔软。
3、在一个大碗中，将糯米粉和红糖混合均匀。然后逐渐加入温水，一边加一边搅拌，直到面糊达到可以拉丝的稠度。注意面糊不能太稀，否则蒸出来的糯米糕无法成形。
4、在蒸笼里铺上一张油纸或刷上一层油，先撒上一层红枣作为底层。接着倒入调好的糯米糊，用勺子或刮刀抹平。最后在上面再点缀一些红枣，既增加了美观度，也增加了风味。
5、将水烧开后，把蒸笼放在锅上，用中火蒸制约30分钟。蒸好后不要立即打开盖子，让糯米糕在锅中焖5分钟。
6、焖够时间后，打开锅盖，取出蒸笼，稍微冷却后，将红枣糯米糕取出，切成块状，即可享用。
贝贝南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、贝贝南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、葱段、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、贝贝南瓜去除瓜瓢，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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