大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄娃娃菜
材料准备：娃娃菜：500克；番茄：2个（中等大小）；大蒜：3瓣；生姜：2片；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量；香葱：适量（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：将娃娃菜用清水冲洗干净，切去根部。番茄用热水烫一下，去皮后切成小块，大蒜和生姜切末，香葱切碎备用。
2. 焯水娃娃菜：锅中加入足够的水，放入娃娃菜焯水，时间控制在1-2分钟，焯水后捞出沥干，保持脆嫩口感。
3. 炒香蒜姜：另起锅，加适量食用油，油热后放入切好的大蒜和生姜末，炒香，出香味。
4. 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，大火翻炒，直到番茄出汁，变得软烂。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒均匀，确保调料均匀分布。
6. 加入娃娃菜：将焯过水的娃娃菜加入锅中，与番茄混合翻炒，加入少量清水，避免粘锅，保持菜肴湿润。
7. 焖煮入味：盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让娃娃菜充分吸收番茄的鲜味和调料的香气。最后撒上香葱增香，即可出锅。
板栗烧鸡翅
准备食材:鸡中翅，板栗，姜片，葱结，冰糖。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来，清洗干净浮沫。板栗剥掉外壳，清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色，加入生抽、蚝油翻炒均匀。
3、接着放入板栗、姜片、葱结和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮三十分钟。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
红烧鱼
材料：新鲜鱼 1条（约500克，草鱼、鲫鱼等）；生姜 3片；大葱 1根（切段）；大蒜 3瓣（切片）；酱油 3汤匙；料酒 1汤匙；食用油 适量；冰糖 适量；盐 适量；清水 适量；香葱（可选，切末）
步骤：
1. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。可以在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
2. 腌制：将清洗干净的鱼放入碗中，加入料酒、少量盐和生姜片，腌制约15分钟，以去腥提鲜。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后，放入鱼，煎至两面微黄色（约2-3分钟），然后盛出备用。
4. 炒香配料：在锅中再加少许油，放入切好的大葱段、大蒜片和姜片，炒香出味。
5. 加入调味料：倒入3汤匙酱油、适量冰糖，炒匀后再加入少量清水（大约300毫升），煮沸。
6. 炖鱼：将煎好的鱼放入锅中，轻轻翻动，让汤汁均匀覆盖鱼身，转小火炖煮15-20分钟，期间可以翻面一次。
7. 收汁：待汤汁浓稠时，加入适量盐调味，再炖煮5分钟，让鱼更加入味。最后可以撒上香葱末，增添香气。
香芋蒸排骨
准备食材: 排骨、香芋、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、淀粉、葱段、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、香芋去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
凉拌芦笋
食材：芦笋、葱、醋、蚝油、白糖、盐、生抽、凉白开、辣椒面
做法：
1、芦笋先切成段，然后焯水一分钟左右，焯水过程中放点盐和油，这样可以保证芦笋在食用时是鲜脆可口的。
2、随后调料汁：三根小米辣切碎、半根葱切碎、一勺醋、一勺蚝油、半勺白糖、一点点盐、两勺生抽、两勺凉白开、一勺辣椒面，混合均匀，
3、锅中烧油至冒烟，浇到料汁碗中即成。芦笋摆盘，淋上料汁即可。
西葫芦口蘑炒肉
食材准备：瘦肉、西葫芦、口蘑、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净西葫芦和口蘑，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦和口蘑一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.然后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入适量的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜煎蛋
准备食材:韭菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中搅散，韭菜清洗干净切碎放入鸡蛋液中，加入食盐、鸡精和花椒粉，用筷子搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，再翻面煎一会儿。
3、煎至两面焦黄，再用锅铲切成小块，煮至熟透即可出锅装盘开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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