11月7日
6:19:49
我们迎来了立冬节气
立冬是冬季的第一个节气
从这一天起
秋天成了故事
冬天成了风景
立冬
倏忽冬将至
又逢岁凉时
寒气袭人、植被凋敝、虫豸潜藏，大自然步入休眠，蓄积力量以待春日复苏。人类虽无冬眠习性，却有“冬季滋补”之俗。
古语云：“冬日进补，春来体壮”，历经半年辛劳，人们常借此时节，犒赏辛勤的自己。
民间有谚：“立冬补冬，口福不空”，立冬作为传统节日，亦有其特定的美食习俗，意在温补身体、祈求吉祥、养精蓄锐，以安然过冬。
立冬之日
快快get这些巴彦淖尔入冬必备佳肴
与美好双向奔赴
遵循时令，温暖过冬
WINTER
猪肉烩酸菜
河套人养的猪
那是出了名的
膘肥体壮、肉质上乘
猪肉肉多、无膻味
软烂绵香、肥而不腻
酸烩菜
猪肉切块
热锅下猪油
先煸炒肥肉
然后下入大块猪肉一起翻炒
加葱、姜、蒜、花椒
咸盐、酱油等调料
翻炒均匀
直至肉的表面发黄发干
#01
WINTER DAY
再配上这自家腌制的酸菜
鲜滑爽口
绵软的土豆
入味又解腻
搭在一起真是绝了！
WINTER
羊杂碎
羊肉是驱寒进补的最好食材
而喝一碗热气腾腾的羊杂碎
更是河套人的心头好
羊杂碎由羊下水熬制而成
将煮熟的羊头、肺、心
肝、肚、肠切成细条放入水中
调上葱花、生姜、辣椒
盐、味精上火熬制，出锅即成
河套人吃羊杂碎讲究
“碗大捞得稠，上头漂着油”
一筷子下去沉甸甸的分量立即触到指尖
连肉带汤同时入口
油而不腻、鲜而不膻
瞬间全身流动着满足感、充实感、幸福感
吃得酣畅痛快，大汗淋漓
WINTER
焖面
河套焖面
闻名不如见“面”！
在巴彦淖尔人心中有着
不可撼动的地位
是永远吃不腻的那道美味
河套面粉、农村猪肉
农家土豆和豆角
每一味食材都产自河套
成就了正宗的巴彦淖尔味道
劲道的河套面粉经过反复和制
切成粗细均匀的面条
配以当季新鲜蔬菜
片刻后便能“焖”出好滋味
“王迅种草铁锅焖面”的视频走红网络
上海、四川、山西的网友们
纷纷在评论区强烈安利“巴盟焖面”
直言“恨不得把锅带走”
这个冬天
来巴彦淖尔用焖面温暖你~
寒来暑往，秋收冬藏，岁月流转
美好都将在冬天沉淀
这个冬天
你喜欢的一切都会奔向你！
巴彦淖尔，等你来！
来源/掌上巴彦淖尔、活力内蒙古、巴彦淖尔文旅
编辑/常晨
审核/赵纳源
监审/王慧娟
终审/王慧荣
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