嘿，吃货小伙伴们，还记得大学食堂里那让人又爱又恨的粉蒸肉吗？肥肉多，吃起来腻得慌？别急，今天咱们来聊聊它的升级版——粉蒸排骨！那香软不腻的排骨，搭配软糯香甜的红薯，简直是冬日里的一股暖流，温暖你的心和胃！

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说起粉蒸排骨，这可真是一道让人欲罢不能的美食。相比于粉蒸肉，粉蒸排骨不仅口感更加丰富，而且营养也毫不逊色。排骨富含优质蛋白质和钙质，对于骨骼健康和身体发育都有极大的好处。再加上红薯的加持，这道菜简直就是营养与美味的完美结合！

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别再犹豫了，赶紧跟着我来学做这道超赞的粉蒸排骨吧！

1.食材准备：精选排骨、香甜红薯、蒸肉米粉、葱姜蒜，简单几样，却能做出让人回味无穷的美食！

2.腌制排骨：排骨冷水浸泡出血水，洗净捞出。加入姜蒜末、小葱、适量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒，再加少许盐，抓拌均匀腌制30分钟。这一步可是关键哦，腌制越久越入味！

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3.准备红薯：红薯去皮切成滚刀块，垫在盘底。红薯的香甜与排骨的鲜美相互渗透，简直是绝配！

4.裹上米粉：排骨腌制完成后，捡出小葱，倒入蒸肉米粉，使排骨沾满米粉，然后铺在红薯上。

5.开蒸：放入高压锅中，上汽后转小火压30分钟即可。没有高压锅的小伙伴也别担心，用蒸锅蒸1小时以上，根据个人口感来决定时间。

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蒸好的粉蒸排骨，香气四溢，让人忍不住想要大快朵颐。排骨肉质松软，香味浓郁，每一口都是满满的幸福感。红薯也超级好吃，软糯香甜，与排骨的鲜美完美融合，让人回味无穷！

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小贴士：

  • 腌制排骨的时候，可以稍微多放一点生抽和老抽，让排骨更加入味。
  • 红薯不仅增加了口感层次，还能吸收排骨的油脂，让整道菜更加健康。
  • 蒸的时候要用小火，这样蒸出来的排骨更加香软，红薯也更加软糯。

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怎么样，是不是已经迫不及待想要动手试试了？做好的粉蒸排骨记得拍照发给我哦，让我看看你的手艺如何！也可以在评论区留言分享你的烹饪心得，或者告诉我你最爱的冬日美食。别忘了点赞、转发，让更多人加入我们的美食大军吧！