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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道简单又好吃的特色美食厨房小白也能轻松掌握,感兴趣的小伙伴可以试一试!

一、雪碧泡黄瓜

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准备食材:黄瓜、泰椒圈、雪碧

做法步骤:

1、准备几根清洗干净的黄瓜,用扒皮刀削成薄片,均匀码放后装入碗中。

2、根据个人口味加入盐、泰椒圈、白糖,倒入一罐雪碧没过黄瓜,放入冰箱冰镇两小时即可。

二、特色炖鱼

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准备食材:三道鳞、葱段、姜片、蒜片、毛葱、豆瓣酱、啤酒、葱花

做法步骤:

1、准备一条处理干净的三道鳞,切掉鱼头部并中间剁一下,鱼身切成两公分厚片再剁一刀成小块,装入盆中。

2、加入葱段、姜片、盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、酱油、料酒、豆瓣酱,抓拌均匀腌制15分钟。

3、热锅凉油,放入蒜片、毛葱煸炒出香味,小火将鱼码入锅,倒入腌鱼汤汁,再加入一瓶啤酒,大火烧开3分钟,转小火焖炖15分钟,出锅前撒葱花即可。

三、炸藕片

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准备食材:莲藕、鸡蛋、葱花、番茄酱

做法步骤:

1、莲藕去皮,切成均匀的厚片,用清水投洗两遍,捞出控干水分。

2、藕片中加入一个鸡蛋、盐、鸡精、味精、十三香蚝油、一大勺淀粉,抓拌均匀。

3、锅中烧油,油温六成热下入藕片,调中小火慢炸至表皮金黄捞出,升高油温二次复炸30秒左右捞出控油,装盘撒上葱花,搭配番茄酱即可。

四、辣椒炒牛肉

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准备食材:牛里脊肉、青红椒、蒜片、小米辣

做法步骤:

1、牛里脊切成硬币薄厚大片,放入盆中,加入量盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油,抓拌均匀,再加入一小勺淀粉、一勺食用油抓匀,腌制10分钟。

2、准备清洗干净的青红辣椒,切成滚刀块。起锅烧油,油热放入腌好牛肉大火炒至8分熟盛出备用。

3、锅留底油,放入蒜片、小米辣炒香,加入青红辣椒炒出水汽,加入少许盐翻炒均匀,再下牛肉大火炒熟,淋入少许生抽出锅即可。

五、可乐鸡翅

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准备食材:鸡翅中、葱段、葱末、姜片、姜末、冰糖、可乐、芝麻

做法步骤:

1、准备新鲜的鸡翅中,两面多划几刀,凉水下锅加入葱段、姜片去腥,大火烧开煮出血沫捞出洗净控干。

2、起锅烧油,鸡翅下锅小火慢煎至两面金黄,加入葱花、姜末、几颗冰糖,大火炒香,倒入可乐没过鸡翅。

3、根据个人口味加入盐、鸡精、蚝油,加入少许老抽提色,大火烧开后盖上盖子,小火焖炖8分钟,开盖大火收汁至粘稠,出锅撒芝麻即可。

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