今天我们的记者去的这个棚比较特殊，因为棚内种植的蔬菜在市面上很少见，这种蔬菜不仅外貌长得独特，而且口感也不一般，到底是什么蔬菜呢？
有这样一种蔬菜，叶片上挂着一层亮晶晶的水珠吃起来脆甜爽口，并且还带有一股淡淡的咸味，您知道我说的这是什么蔬菜吗？看，我说的就是它冰菜。
种植户张庆峰说，“冰菜又叫冰草，也叫冰叶日中花。应该原产于日本培育出来的，比较脆嫩，吃火锅，用沙拉拌一下都挺好吃的。”
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一眼望去，大棚内一片鲜嫩的绿色，生机勃勃，走进细看，冰菜叶面及茎上都覆盖着类似冰晶的颗粒。张庆峰说，别看他接触冰菜五六年的时间了，但是都是雇人种植，自己亲手种植才不过两年的时间。
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特菜有许多，为何种冰菜，张庆峰说，第一次见到冰菜就对其特殊的外貌和独特的口感吸引了。
张庆峰说，“就是从心里喜欢它，你去小的饭店要一盘冰草的话，是没有的，只有去大的饭店，我感觉挺高贵的。这个东西对人的健康也挺有好处。”
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种植冰菜之前，张庆峰干工程，是一个种植小白，但是短短两年的时间，却把冰菜管理的游刃有余，他说因为冰菜管理起来没有什么技术含量。
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冰菜的植株非常高大，一株能长到20斤左右。冰菜和韭菜有得一拼，再生能力很强，把它的茎叶掐断以后，就会再长出来。
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冰菜的食用价值是非常高的，吃起来质感清脆、风味独特，另外冰菜含有多种丰富的营养成分，因此受到了很多人的青睐。
张庆峰说，“线下订单基本上在北上广，成都、重庆、江西也有，需求量很大。价格的话比前几年差很多，前几年冰草的价格在二十二三左右。现在的话价格可能比较可怜了，也就两块钱左右。”
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说到以后想法，张庆峰说就是想继续在冰菜上下功夫，将其从寿光推出去，让越来越多的人能够了解到、吃到冰菜。
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来源：寿光市融媒体中心
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