在孩子成长的关键时期，钙元素的充足摄入至关重要，它是孩子骨骼发育的基石。今天就为各位家长带来八道美味又补钙的家常菜，做法简单，让孩子天天换着吃，轻松长个儿身体棒！

豆芽炒香干

食材：黄豆芽、香干、韭菜、葱蒜适量、干辣椒（可选）、豆瓣酱 1 勺、老抽少许、蚝油 1 勺、鸡精少许、食用油

做法：

香干切薄片；豆芽洗净去根；韭菜切段；

锅中水开，放香干和豆芽焯水 30 秒，捞出沥干（去豆腥味，更易熟）；

锅中油热，放葱蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出红油（小火炒，别炒糊豆瓣酱）；

倒入香干，加少许老抽（上色）、蚝油翻炒 1 分钟；

放豆芽、韭菜、鸡精，大火翻炒 30 秒至韭菜变软即可。

肉末豆角

准备食材：四季豆、牛肉末、麻椒粒、小米辣、姜蒜。

做法步骤：

1、准备一斤四季豆，清洗干净后切成小丁。起锅烧油，油热放入四季豆，翻炒至断生后盛出控油。

2、锅留底油，油热放入牛肉末，翻炒至变色，放入麻椒粒、姜片，翻炒出香味，加入1勺生抽、少许老抽，翻炒均匀。

3、放入炒好的四季豆，放入蒜末、小米辣，加入1勺盐、1勺鸡精，翻炒至豆角熟透即可。

红烧排骨鹌鹑蛋

食材：

排骨、鹌鹑蛋、生姜

做法：

1、排骨和姜片一起焯水，洗净沥干备用。

2、锅中热油，放入排骨翻炒至微微焦黄，加生抽、老抽、蚝油、五香八角、冰糖，倒入清水没过排骨，煮沸后转中小火炖一小时。

3、倒入煮熟去壳的鹌鹑蛋，根据口味加盐和鸡精调味，再小火炖十分钟。

4、收汁后出锅。

香菇蒸鸡

备料：拿点鸡肉、香菇，再切点姜丝和葱花。

操作步骤:

1、把鸡肉好好洗洗，然后切成小块，再冲掉血水，拿厨房纸把水分擦干。接着放点姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和食用油进去，用手抓一抓，拌均匀，腌上十分钟就行。

2、把新鲜香菇先泡在水里，加点盐和生粉泡一小会儿，然后好好洗干净，切成小块。接着把这些香菇块跟鸡肉混在一起，好好揉揉拌匀，再腌上十分钟。

3、把腌好的香菇和鸡肉放到蒸锅里，记得要冷水开始蒸，蒸它个二十五分钟。蒸熟了以后，端出来，撒点儿葱花在上面装饰一下，然后就可以上桌，大家开动了。

黄瓜片炒肉

食材：

黄瓜、猪肉片、小米辣、蒜末

做法：

1、切好的猪肉片加料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟。

2、黄瓜切片加盐，出水后挤干水分备用。

3、锅中倒油炒熟肉片，加蒜末和小米辣翻炒。

4、加黄瓜片翻炒，加生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

糖霜花生米

准备食材：花生米、淀粉、鸡蛋、白糖、白芝麻

具体做法：

1. 花生米清洗干净，捞出沥干水分，放入盆中。

2. 加入1个鸡蛋、2勺淀粉，翻拌均匀，让花生米都裹上一层淀粉。

3. 锅中烧油，油热放入花生没油炸，炸至金黄捞出。

4. 另起锅，倒入2勺白糖，半碗清水，中小火熬制浓稠，倒入炸好的花生，翻拌均匀，让花生米都裹上糖霜，最后撒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅开吃。

虾皮冬瓜

虾皮是补钙的佳品，冬瓜清爽可口，二者搭配，补钙又开胃。

食材：冬瓜400克、虾皮20克、葱花、盐、生抽

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块。

2. 虾皮洗净，用清水浸泡片刻，捞出沥干水分。

3. 锅中放少许油，放入葱花爆香。

4. 加入冬瓜块翻炒均匀。

5. 放入虾皮，加入适量生抽和盐，继续翻炒。

6. 加入少许清水，盖上锅盖焖煮3 - 5分钟，至冬瓜熟透即可。

芝麻酱拌菠菜

食材：菠菜1把、芝麻酱2勺、生抽、醋、白糖、蒜末、盐、香油

做法：

1. 菠菜洗净，切成段，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水沥干水分。

2. 将芝麻酱放入碗中，加入适量生抽、醋、白糖、蒜末、盐、香油，搅拌均匀，根据需要可加入少许温水，调制成酱汁。

3. 将菠菜放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

以上这八道菜，做法简单又美味，家长们可以变着花样给孩子做，让孩子在享受美食的同时，轻松补充钙质，茁壮成长！