板栗、烤红薯、糖葫芦
被年轻人戏称是“入冬三件套”
只是前两种摊位前向来热气腾腾
唯独糖葫芦常年在街角略显冷清
可今年
泼天的流量终于砸在了糖葫芦头上
各地降温之际
“奶皮子糖葫芦”这个“新晋网红”
突然闯入了大家的视野
这种糖葫芦到底有多火
在南京，网上出现了大量
代排队购买奶皮子糖葫芦的黄牛
价格从50元至400元不等
这还只是代排队的费用
糖葫芦价格另算
在帕缇亚购物广场的某个摊位前
前来购买奶皮子糖葫芦的市民络绎不绝
摊主介绍，
卖得最好的是奶皮子扁山楂
和奶皮子青提夹干噎酸奶
这两天圣女果口味的也很受欢迎
吃起来更清爽
记者了解到
前来购买的顾客以年轻人为主
也不乏一些专程买给孩子尝尝鲜的长辈
生意最火时
一天能卖出近两百串
目前，市面上的奶皮子糖葫芦价格多在12元至25元之间。除了基础款，更有“夹心版”“全能版”等创新口味，将青提、草莓、干噎酸奶等网红元素巧妙融入，精准拿捏了食客对新鲜感的极致追求。
奶皮子糖葫芦，到底是什么？
奶皮子，源自新疆、内蒙古牧民把牛奶大火熬干后形成的一层乳皮。
奶皮子糖葫芦，是山楂糖葫芦外层贴一层奶皮子，将山楂对半剖开，中间夹上干噎酸奶，或者是将山楂换成阳光玫瑰、草莓、无花果、榴莲等水果。
医生提醒：这些人慎吃！
然而，这款颜值与口感俱佳的网红美食并非人人都适合享用。专家提醒，高血脂、高血糖患者，肥胖或患有代谢综合征的人群，以及需要严格控制体重的人，还有乳糖不耐受或对奶制品过敏者，都应谨慎食用。
作为核心食材之一的奶皮子，奶香浓郁，脂肪含量不低。传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面凝结的一层薄乳脂，而如今市面上多采用加热工艺制作，表面凝结的脂肪类物质更多，热量也随之攀升。专家表示，对于日常爱运动、身体状态良好、血脂和心血管功能正常的人群，适量食用问题不大。
另一核心食材山楂，则含有果酸和鞣酸，对肠胃有一定刺激性。胃炎、胃溃疡或胃酸过多的人群，切忌空腹大量食用，否则容易引发胃痛或反酸。此外，山楂中的鞣酸易与蛋白质结合，影响消化吸收，因此不建议与肉类、鸡蛋等高蛋白食物一同大量进食。
面对奶皮子糖葫芦的迅速走红
网友们看法不一
有人调侃
“大概又是被营销‘做局’了吧？”
也有人直言：“它的走红不是没有道理，
造型时尚，味道也确实能打。”
那么
这款突然爆红的跨界美食
你会为它买单吗？
记者 | 李甜雨 侍文
综合 | 现代快报 央视新闻
编辑 | 成萌
校对 | 侍文
审核 | 张玮
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