补血不必只靠阿胶！这5种“红豆食疗方”，养血健脾更安全有效
很多人一听说“补血”，立刻想到阿胶、当归、铁剂……但北京知名中医血液病专家史淑荣院长却常说：“最好的补血药，往往就在厨房里。”
在她三十余年的临床实践中，尤其重视食疗在血液病康复与体质调理中的作用。她指出：“血虚之本，在于脾不生化、肾不藏精。”单纯进补，不如通过日常饮食，温和、持续地“养脾胃、助运化、生精血”。
而红豆（赤小豆），正是她常向患者推荐的“平补之品”——性平味甘酸，入心、小肠经，既能利水消肿，又可养血活血，是“补而不滞、利而不伤”的典范。
更重要的是，红豆富含优质植物蛋白（每100克含20–25克），搭配得当，完全可作为高蛋白、低脂肪、无激素的天然补血食材。
下面这5种红豆搭配方案，均源自史淑荣院长门诊常用食疗方，兼顾补血、健脾、益肾、调免疫四大目标，安全有效，适合长期食用。
1. 三黑红豆饮：补肾填精，气血双补
配方：红豆30g + 黑米30g + 黑豆30g
做法：提前浸泡6小时，加水打成热豆浆，可加少量红糖（糖尿病患者省略）
✅中医解析：
- 红豆：养心血、利湿浊
- 黑米：补肝肾、益阴血
- 黑豆：补肾益精、活血利水
史院长点评：“此方‘三黑入肾’，红豆引血下行，适合久病体虚、面色萎黄、腰膝酸软者。若兼有脾虚便溏，可将黑米增至60g（比例1:2:1），增强健脾之力。”
适用人群：再生障碍性贫血、化疗后恢复期、产后气血亏虚者。
2. 三清红豆饮：祛湿不伤正，养颜又轻盈
配方：红豆40g + 薏米20g + 绿豆20g
做法：红豆、薏米提前浸泡，绿豆洗净，一同煮粥或打浆
✅中医解析：
- 红豆：养血兼利湿
- 薏米：健脾渗湿，不寒不燥
- 绿豆：清热解毒，防湿郁化热
史院长特别提醒：“很多人误用生薏米，其实炒薏米更温和，尤其适合脾虚者。此方重在‘清补结合’，湿去则脾运，脾运则血生。”
适用人群：面部暗沉、易浮肿、舌苔厚腻的亚健康人群；白血病或淋巴瘤治疗期间需防湿热内蕴者。
3. 红枣花生红豆糊：健脾生血，温和滋养
配方：红豆30g + 花生30g + 去核红枣4–6颗
做法：花生去皮（减少燥性），与红豆同煮至软烂，加入红枣打成糊
✅中医解析：
- 红豆：补血活血
- 花生（长生果）：健脾润肺，富含不饱和脂肪酸与植物蛋白
- 红枣：补中益气、养血安神
- 史院长经验：“花生衣（红衣）也有止血作用，但油脂偏高，消化弱者建议去皮。此方甘香可口，孩子和老人也易接受。”
适用人群：缺铁性贫血、血小板减少症（ITP）、术后体弱者；体力劳动者或运动后恢复。
4. 山药黄豆红豆羹：健脾固本，稳血糖又养血
配方：红豆30g + 黄豆30g + 鲜山药50g（或干山药20g）
做法：黄豆、红豆浸泡后与山药同煮，打成浓羹
✅中医解析：
- 红豆+黄豆：优质植物蛋白组合，补而不腻
- 山药：补脾肺肾，含黏液蛋白保护胃肠黏膜
- 脾为气血生化之源。”史院长强调，“此方特别适合化疗后食欲差、胃黏膜受损、血糖波动的患者。若以健脾为主，可将山药增至100g（比例1:1:2）。”
适用人群：MDS（骨髓增生异常综合征）、糖尿病合并贫血、慢性病体虚者。
5. 经典五红汤：女性养血第一方
配方：红豆30g + 红米30g + 红皮花生30g + 红枣10–15颗 + 枸杞10g
做法：所有材料洗净，加水慢炖1–1.5小时，可加少量红糖调味（糖尿病患者用代糖或不加）
✅中医解析：
五红皆入血分——
- 红豆活血，红米养血，花生健脾，红枣补气，枸杞滋肾
- 全方气血双补、脾肾同调，无峻补之弊
史淑荣院长门诊中，常将此方推荐给月经量多、产后失血、面色苍白的女性。“经后连服3–5天，胜过十全大补汤。”
注意：感冒发热、舌苔黄厚、体内有实热者暂不宜服用。
史淑荣院长特别叮嘱：食疗三原则
- 辨证施食：血虚有寒热虚实之分，勿盲目进补
- 循序渐进：食疗贵在“常”而非“猛”，坚持1–3个月才见成效
- 配合调养：食疗+规律作息+情绪平稳+适度运动，方为养生正道
“药补不如食补，食补不如神补。”——史淑荣
补血，从来不是一蹴而就的事。
与其依赖昂贵补品，不如从一碗温热的红豆粥开始，
用食物的温柔力量，慢慢唤醒身体的自愈力。
正如史淑荣院长所言：
“气血足，则百病不侵；脾胃和，则诸症自退。”
✨ 温馨提示：本文食疗方适用于一般气血不足人群。若患有血液系统疾病（如白血病、再障、ITP等），请在主治医生及中医师指导下使用，避免与药物冲突。
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