不爱生病的人，一日三餐爱吃这3种食物，提高免疫力，身体强壮
你有没有发现？
身边总有些人，“体质特别好”！
换季办公室里喷嚏连天，他稳如泰山，像对病毒免疫了一样。
别以为是天生体质好！其实免疫力在我们一日三餐中。
今天，分享3样提升免疫的食物，食材普通，菜市场随手能买。但搭配好了，就是给身体的防御工事“添砖加瓦”。
第一道：西兰花炒香菇——蔬菜里的“全能卫士”
一说增强抵抗力，绿色蔬菜跑不了。
西兰花，是这里头的“优等生”。营养密度高，对维持黏膜健康有好处。
香菇呢，自带一股独特的鲜味。是天然的“味精”。它含有的多糖类物质，对身体有益。
但很多人炒这道菜，问题一大堆。
西兰花发黄，香菇出水，成了一锅烩。
关键细节：分开处理，火要旺。
西兰花怎么洗才干净？
这东西结构复杂，容易藏虫和农残。光用水冲，不行。
我的方法是：先切成小朵，梗去皮切片别浪费。用淡盐水浸泡10分钟。然后捞出，撒上一小勺面粉或淀粉。轻轻抓揉。面粉能吸附脏东西。最后用流动水，彻底冲干净。
焯水有讲究。
烧一锅开水，滴几滴油，撒点盐。水沸后，下西兰花。最多90秒！看到颜色变得更翠绿，立马捞出。过一下凉水，口感更脆。一定要彻底沥干。带着水汽下锅，菜就毁了。
香菇不能直接下锅。
鲜香菇洗净，去蒂，切成厚片。
关键一步：锅里不放油，开中火。把香菇片放进去干煸。煸出香味，煸到表面微微焦黄。把香菇自身的水汽逼出来。这样炒的时候才不会水汪汪。盛出备用。
做法：
1、按上述方法处理好西兰花和香菇。
2、热锅凉油，油稍多一点。爆香蒜末。闻到蒜香，先倒入煸过的香菇。大火快速翻炒十几下。
3、紧接着，倒入沥干的西兰花。沿着锅边淋入一勺生抽、半勺蚝油。“刺啦”一声，锅气就上来了。
4、大火猛翻30秒，让味道均匀裹上。尝尝咸淡，一般不用再加盐。
5、关火，滴几滴香油，翻匀出锅。
西兰花脆嫩，香菇焦香有嚼头。
蒜香、酱香、菌菇的鲜香，层层叠叠。
比肉还下饭。
肠胃没负担，营养还扎实。
第二道：香煎鲈鱼块——懒人版的“优质蛋白库”
蛋白质，是免疫细胞和抗体的“原材料”。
鱼，是优质蛋白的重要来源。
鲈鱼，刺少肉嫩，价格也亲切。
但清蒸吃多了也腻。煎着吃，更香，也更方便带饭。
可煎鱼，怕腥怕散，还容易粘锅。
关键细节：去腥、擦干、热锅热油。
鱼块怎么处理？
买的时候让摊主帮忙切块。回家自己再洗洗。
去腥的关键，不是料酒。找个小碗，放点葱段、姜片，捏一捏。加小半碗温水，泡10分钟。这就是葱姜水。鱼块沥干后，用葱姜水抓匀，腌15分钟。比直接用料酒更温和，去腥效果好。
腌好后，再次用厨房纸，吸干每一面。一点水分都不能留！
煎鱼不破的秘诀。
锅烧到微微冒烟，倒油。油温烧到六七成热，有点冒青烟。在油里撒一点点盐。能防粘，也给鱼一点底味。轻轻放入擦干的鱼块。
别动！中火煎。大约煎2-3分钟。轻轻晃动锅子，鱼块能自由滑动了。说明底面已经定型。再用筷子翻面。煎另一面，同样2-3分钟。到两面金黄焦脆。
做法：
1、鲈鱼块用葱姜水腌好，彻底擦干。
2、热锅热油，撒少许盐，放入鱼块。中火煎至两面金黄酥脆。
3、出锅前，可以沿着锅边淋入一小勺生抽提鲜。滋啦一下，香气扑鼻。
4、撒点黑胡椒粉或孜然粉，风味更足。
外皮焦香酥脆，里面鱼肉雪白细嫩。
直接吃，或者蘸点椒盐。
过瘾！
补充蛋白，就这么简单直接。
第三道：鸡蛋红枣酒酿燕麦粥——早晨的“温和启动”
早上起来，身体经过一夜休眠。需要一顿温和又营养的“唤醒餐”。
燕麦，是个慢消化的主食。它的膳食纤维，像给肠道派去的“巡逻队”。让一切井然有序。
鸡蛋和牛奶，提供扎实的蛋白质。是身体修复的“基础原料”。
红枣和枸杞，自带甘甜。温和地给一天的开端加点“暖意”。
酒酿，是点睛之笔。它的微微酵香，能打开味蕾。
而且经过发酵，更容易被身体接纳。
关键细节：酒酿，一定要最后放。
燕麦选“快煮”或“老式 rolled oats”。
这种有嚼劲，升糖慢。别用即食麦片，营养和口感都差一截。
做法：
1、小奶锅里加一碗清水，煮开。
2、放入去核的红枣（剪开就好）、一小把快煮燕麦。煮5分钟，看到燕麦膨胀，汤变稠。
3、调成最小火，倒入半碗牛奶。轻轻搅匀，别煮沸。
4、保持锅边冒小泡的状态。打一个鸡蛋进去，或者搅散淋入蛋花。盖上盖子，焖1-2分钟。鸡蛋就嫩嫩地凝固了。
5、关火。这时再放入2勺酒酿、一小把枸杞。用余温拌匀。酒酿的香气和活性，都保住了。
粥体顺滑，燕麦Q弹，蛋花柔软。
酒酿的甜香，混着枣香和奶香。
喝一碗，从喉咙到胃，都舒舒服服。
给一天一个温柔有力的开始。
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