以后想吃鱼香肉丝，别总去饭店吃了，今天就把好吃的家常做法分享给大家，肉质滑嫩，好吃又入味，来看看详细做法吧。

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一块瘦肉先切成薄片，再切成细条，收入大碗中，食用盐调香味道，适量胡椒粉，半勺生抽，少量葱姜水下手抓拌一下，使调料化开，抓拌肉丝吸收水分，抓匀后加入一勺淀粉，按照这个步骤来，肉丝又滑又嫩，加入一勺食用油锁住水分，抓匀以后放一旁腌上十分钟

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一勺白糖，来上一勺生抽，放一勺香醋，拌一勺淀粉，一勺清水，这个酱汁可以做各种鱼香菜。

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一段青椒切成细条，红椒配个颜色，收入盘中，大蒜压扁，切成小丁，放入碗中

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锅中加入食用油，油热了放入肉丝快速的炒散，炒好后盛出备用，少量食用油放入小料炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入肉丝先翻拌一下，放入准备好的配菜，淋入调好的料汁，大火翻拌均匀，炒香炒入味，炒香炒入味就可以关火出锅啦

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这样做出来的鱼香肉丝又香又下饭，无论是配馒头配米饭，还是当做下酒菜，都是超级的过瘾,马上就要过年了，收藏起来给家人安排起来试做吧，做法简单，好吃美味，喜欢你也收藏起来吧。好啦，今天就分享到这儿了，喜欢留个关注，每天都是家的味道。