年货采买进入冲刺阶段啦，你的年夜饭硬菜备齐了吗？我们的宁夏滩羊、藏香猪都是好选择，自然本味，错过等一年～
来自宁夏的正宗盐池滩羊，炖汤、小炒花样多，寓意也吉祥。集中发货将于今晚9点截单，想买只羊回家过大年的，千万别错过了！
象山海边原生态养殖的藏香猪，慢长12个月，白切就好吃，香香糯糯的，孩子都喜欢。明晚9点早鸟价截单，下单还送象山红美人。
▲戳目录可买
▲滩羊手抓羊排
距杭州大约2000公里的宁夏盐池，有着被《舌尖》等热门影视带火的盐池滩羊。每到年节，大家都对正宗盐池滩羊充满了期待。
▲好物担当何洁试吃实拍，烤羊腿外皮酥脆，内里多汁
▲好物担当晓雪试吃实拍，炖一锅羊排满屋飘香
但曾经在江南，很难见到正宗盐池滩羊的影子，究其原因还是路途遥远，导致物流成本过高，有点不划算。
这些年，为了让大家在品尝到正宗盐池滩羊的同时节省成本，我们选择从盐池集中发货，冷链物流到杭州后，再从杭州转发。
▲杭州转运现场
眼看离春节只剩不到半个月，盐池当地冷链物流也将于2月7日停止。
无奈，今晚（2月5日晚）9点，盐池集中发货的方式不得不下线。想用更低的价格，吃到更正宗的盐池滩羊的朋友，要早点下单哦。
眼看着这一波集中发货即将截单，我们正在和盐池养羊户冯海波商量，看看是不是还可以从盐池当地顺丰直发。不过，这个方案一方面要等海波和当地物流部门联系确认，另外，根据往年惯例，快递成本会明显提高。
▲冯海波
与其面对物流和成本的不确定因素，不妨早点下单。
从目前来看，与第一波尝鲜相比，选择买羊肉过大年，给年夜饭备一道大菜的用户更多。
在江浙一带，如今鸡鸭鱼海鲜都比较普遍，羊肉虽然也不稀奇，但这只即使到了盐池，一般人也不一定能吃到的正宗盐池滩羊，绝对值得期待！
买一只滩羊过吉祥大年，除了自家给年夜饭准备一道大菜，羊肉也是馈赠亲友长辈的不二之选。
▲半羊全羊，相比羊排羊腿，价格更划算。图为全羊，图片上半部分为半羊，都已均匀合理断骨，分切很方便
送盐池滩羊，送的是吉祥寓意，送的是健康营养，送的是地道美味，更是满满的祝福和情谊！
海波说，能和杭州快抱用户相约第十一年，他心里无比感激，要用更好的正宗盐池滩羊回报大家的信任和支持。
今年虽然养殖成本各种都有增加，但是我们和大家分享的羊肉，依旧坚持去年的价格，不涨价。
第二批滩羊截单时间为2月5日晚9点，现在下单，2月9日左右发货。
羊排
4斤。规格1：传统常规整排；规格2：分切，断骨肋排2斤，肋排条2斤。
羊后腿
4斤。规格1：传统常规整腿；规格2：分切，后腿切片3斤， 羊腱块1斤。
羊前腿
3斤。规格1：传统常规整腿；规格2：分切，前腿切片2斤，羊腱块1斤。
腿排组合
▲图片仅为示例，具体以标注规格为准
A 款：断骨肋排2斤，肋排条2斤，前腿切片1斤，后腿切片2斤，羊腱块1斤；
B款：断骨肋排1斤，肋排条1斤，前腿切片1斤，后腿切片1斤，羊腱块1斤。
半羊和全羊
半羊16斤，断骨连肉；全羊32斤，两份半羊，断骨连肉。
包装说明：今年所有规格都有礼盒包装，红色或者蓝色，东西少用蓝色箱子，东西多用红色箱子。
▲切块独立包装，吃起来方便
羊前腿收到后先简单处理下，去除多余油脂，再用刀划拉开，紧实的肉质和细嫩的腿部肌肉纤维肉眼可见。
▲实拍
腌制入味后，来做一个一家子都爱吃的烤羊腿。
▲实拍
羊前腿汁水丰富，一烤全出来啦，这时候再加入爱吃的蔬菜继续烤，蔬菜吸收了羊腿的肉汁，解腻还带肉香。
▲实拍
烤制过程中，香味不断溢出，娃都被馋得催了好几回。
终于出炉，用刀片着吃，肉质嫩得都能掐出水，一口下去没有羊膻味，只有满满肉香，外皮酥脆，内里多汁。
▲实拍
一转头，娃已经啃上了骨头，连连说太好吃啦。
▲实拍
▲实拍
又一年，滩羊品质依旧顶。羊排收到新鲜完整，有斩骨刀自己切也没问题。
▲实拍
处理血水需要浸泡2小时，开始炖之前焯水一下，下锅用沸水。
▲实拍
我喜欢更纯正的味道，只放了一些生姜、一小段大葱、一片白芷。炖的时候满屋飘香。炖出的汤乳白，表面飘羊油，香迷糊了～
▲实拍
一般炖1个小时就好了，再放萝卜跟盐，其他调味都不需要就很鲜了。
清炖的羊排鲜嫩肥瘦相间，肥而不腻不塞牙，汤鲜得不行，一碗接一碗喝，天冷了谁能拒绝这一碗汤，关键还没膻味。
▲实拍
炖好之后拿出了几块做了香煎羊排，快手菜堪比烤羊排。平底锅煎一下不放油也行，加上烧烤料、洋葱碎、小米辣、小葱翻炒即可，羊油表面脆脆的，肉质还不柴，配小酒一绝。
▲实拍
▲好物担当晓雪试吃实拍，用藏香猪做了道红烧肉，肥而不腻超满足
象山养殖户张勇家的藏香猪，原生态养殖，自然古法喂养，慢长12个月，纯粹的自然本味。
▲张勇
张勇家的藏香猪是小规模养殖，更精细化，猪肉品质好，清水煮就好吃。
瘦肉不柴，肥肉不腻，毫无腥臊，猪肉洗净直接炖煮，不用焯水，肉汤清香，漂浮异物少。
张勇说，他和朋友们家里经常 用藏香猪做白切肉给小孩子吃。一般 小孩子喜欢吃红烧肉，排骨。但是藏香猪白切，深得孩子们的喜欢。弹弹的，糯糯的，香香的。
▲白切藏香猪
这几天，张勇每天都要专门抽时间，给快报读者挑品质好的猪发货。
“今年有好多熟悉的回头客，也有一些新客人。今年的猪品质好，给快报读者的，都是精选好猪。”
昨天（2月4日）是立春，今天已经是农历腊月十八，年味越来越近，张勇的生意也越来越忙。
我们的众筹优惠，也将在明晚（2月6日晚）9点结束。
若是想尝尝不一样的好猪肉，找回儿时记忆中香味纯正的猪肉记忆，可以趁早鸟优惠早点下单，可以选择3天内发货，或者2月9日起备年货集中发货。
张勇在象山海边的山坳里，专门养藏香猪。经过多年努力，他才让西藏来的藏香猪，适应了这边海拔、气候等的影响。
“猪肉很常见，好吃的猪肉却难得！” 同事斌哥这些年试吃过各种猪肉，对藏香猪评价很高。
▲斌哥做的藏香猪红烧肉和腊笋烧肉
藏香猪小，骨头连着肉，很难分割。 为了食用方便，特地进行分割 ，分为连着排骨的三层肉，前腿肉、后腿肉、炖汤骨、筒骨、猪蹄膀等。猪肉新鲜，百分百没有注水。
▲真空包装
藏香猪春节福利活动：
早鸟价下单，价格更实在，有两种发货方式：
第一波现货现发，3天左右发货，大家收到可以尝鲜；
第二波可选择在2月9日（农历腊月二十二）左右发货，此时离春节更近了，可以方便大家在春节期间吃到更新鲜的藏香猪。
春节福利：每单送象山红美人两只。
春节早鸟尝鲜特别福利时间：1月28日~2月6日，2月6日晚上9点截单，之后恢复常规售价。
特别说明：
1.手工分割，各部位可能不准确，但是确保总量足称，不足联系客服。
2.春节发货量大，根据订单顺序发货，早下单早发。需要礼盒的另外+20元。
藏香猪收到时基本还是冷冻状态，拆开后是肋条带一点骨头。
▲实拍
解冻后泡血水，清洗改刀。看着挺肥的，皮比普通猪肉厚一些。
▲实拍
焯水清洗后准备来个硬菜红烧肉。藏香猪不像普通猪肉，可以炖到软烂，家里有高压锅的话可以更快些。
▲实拍
我是慢慢炖煮了一个半小时，皮很Q弹，肉嫩不柴不塞牙，肥而不腻，很香。
▲实拍
从口味口感来说，都跟普通猪肉是不同的，红烧很不错。
▲实拍
藏香猪为什么好吃？
1.肉品中氨基酸含量高，微量元素高，脂肪含量低，猪皮薄。
2023年3月，上海市农业科学院畜牧兽医研究所，把张勇的原涧藏香猪和市面上常见的杜长大三元猪背最长肌中氨基酸含量进行了对比，原涧藏香猪“显著高于”后者。
2.Q弹爽嫩，和一般生猪差别极大。
肉香不腥臊，肥肉不腻，瘦肉不柴但有嚼劲。
3.饲料科学健康。
藏香猪除了吃山上的野草，主食以酒糟、玉米粉、豆腐渣混合发酵后细小颗粒为主，其余主要是根据季节搭配当季各种蔬菜，南瓜季节吃南瓜，西蓝花季节吃西蓝花。
4.缓慢自然生长。
普通猪肉，一般5个月左右就可以出栏，出栏重量两三百斤稀松平常。一头藏香猪， 养到13个月，也只有100斤左右 ，再养也基本长不大了，可以出栏食用了。
文、摄/方志坚
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