报告内容
扩展青霉侵染苹果的分子机制研究
由扩展青霉（Penicillium expansum）引起的青霉病是采后苹果主要的病害之一。P. expansum 产生的展青霉素是污染水果及加工制品（尤其是苹果和苹果汁）的常见真菌毒素，对人体健康造成严重危害。因此，深入研究P. expansum的致病过程及分子调控机制对控制由P. expansum引起的苹果采后青霉病、减少展青霉素污染具有重要意义。课题组近年来针对扩展青霉侵染苹果的分子机制进行研究，通过研究P. expansum侵染苹果的过程，找到其侵染苹果的关键时间点；对侵染过程中关键时间点的P. expansum进行转录组测序，基于转录组学数据筛选到致病基因PeBgl1和转录因子PeStuA，通过同源重组的方法构建潜在致病基因和编码转录因子基因的敲除株和回补株，研究其在P. expansum侵染苹果过程中的功能；对关键致病基因PeBgl1进行生物信息学分析、外源表达、表达产物（酶）功能分析及酶学特性研究，从而揭示扩展青霉侵染苹果的分子机制。
专家介绍
张红印教授
江苏大学食品与生物工程学院院长
张红印，博导，二级教授，江苏大学食品与生物工程学院院长，2004年6月毕业于浙江大学，获得博士学位；2004年7月至今在江苏大学食品与生物工程学院任教，其中2006年8月破格晋升副教授，2011年8月破格晋升教授。先后在美国佛罗里达大学、澳大利亚昆士兰大学担任访问学者；先后到美国康奈尔大学、英国克兰菲尔德大学进行合作研究及学术交流。2017年10月—2023年10月任食品与生物工程学院副院长，2023年10月—2025年12月任江苏大学公共实验与服务中心主任（处长），2025年12月起任江苏大学食品与生物工程学院院长。江苏省“333”工程中青年领军人才、江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人、江苏省优秀博士论文指导教师、江苏大学优秀研究生导师团队负责人。长期致力于果蔬采后病害生物防治、农产品真菌毒素控制及降解的基础及应用研究，先后主持国家自然基金6 项、科技部项目4 项、省部级项目30 项；以第一完成人获教育部自然科学二等奖、神农中华农业科技二等奖等省部奖励及个人荣誉9 项；以第一或通信作者的身份发表论文280 篇（SCI收录论文260余篇，其中影响因子10以上的14 篇），
H指数 51 ，论文被引用近 1 万次，连续 6 年（ 2020—2025 ）入选爱思 维尔 “中国高被引学者”； 担任 《 Postharvest Biology and Technology 》 （中科院一区期刊）副主编，兼任中国农学会农产品物流分会副主任、中国植物病理学会产后病理学专业委员会副主任等。
实习编辑：山西师范大学食品科学学院 夏静；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
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