春和景明，万物复苏。3月7日，记者走访城区多家农贸市场、商超，查询线上生鲜平台，发现香椿、春笋、蚕豆、苋菜等春季时令蔬菜已抢“鲜”上市。
凭借鲜嫩口感与亲民价格，春菜已然成为市民餐桌上的“新宠”。
春菜抢鲜上市
在江北综合农贸市场内，蔬菜摊位上各类春菜琳琅满目。红褐色的香椿扎成整齐小捆，翠嫩的豌豆、饱满的蚕豆、清甜的荸荠有序摆放，春天的气息扑面而来。“香椿10元一捆，约2.2两，这两天销量特别好。”摊主麻利地为顾客称重，“焯水后的香椿混着鸡蛋液翻炒就行，做法简单又下饭。”市民李女士刚选好一捆香椿，笑着告诉记者：“我家孩子喜欢吃香椿炒蛋。我每天都会来买些应季菜，换着花样烧。”
香椿炒蛋
摊主张女士忙着招呼选购蔬菜的顾客，一边整理菜薹一边介绍：“今年的春菜价格普遍比往年低，春笋8元一斤，番茄7元，豌豆、菜薹都是刚上市的新鲜货。”她指着盆中剥好的蚕豆说，“上周还要30元一斤，现在只要15元。价格亲民才能走量，每天都能卖不少，大家就图个应季新鲜。”记者走访发现，各摊位前挑菜的顾客络绎不绝，不时有市民提着装满时令蔬菜的购物袋穿梭在市场中。
多家线上生鲜平台同样将目光瞄准了想尝口春天味道的消费者。“叮咚买菜”微信小程序首页特设“春鲜季”专栏，100克头茬红香椿售价为12.9元，200克蕨菜售价为16.9元。相比前二者，250克草头仅售4.92元，性价比突出，9.9元200克的芦笋头更是跻身人气榜前列。联华鲸选上架的春笋、芦笋热度居高不下，其中500克春笋仅售5.18元。“不用出门就能买到新鲜春菜，非常方便。”市民刘女士向记者展示了手机订单。
随着气温回升，本地春菜供应量持续增加，价格或仍有下降空间。西门菜场一名摊主告诉记者：“等应季蔬菜大量上市，价格会更实惠，现在10元一捆的香椿后续可能降到几元钱。”春季时令蔬菜富含维生素、矿物质及膳食纤维，不过专家建议市民适量食用。以香椿为例，其含有的亚硝酸盐需经沸水焯烫1至2分钟后，再进行炒制或凉拌。同时，过敏体质者首次食用时应少量尝试，密切关注身体反应，确保饮食安全。
记者丨东阳市融媒体中心 胡媛
编辑：杨宗宪
二审：董之震
终审：陈一点
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