一到4月天气慢慢热起来，总觉得胃口蔫蔫的，大鱼大肉也不太想吃。这时候最适合来几道清爽凉拌菜，解腻又开胃，做法简单不用久站灶台，端上桌家人都抢着吃，日常三餐、待客小聚都超合适。
今天这6道家常凉拌菜，食材常见、步骤精简，厨房小白也能一次成功，4月换着吃，清爽又舒服～
1. 包菜拌蟹柳
食材：包菜、蟹柳、蒜末、小米辣、白芝麻、苹果醋、蚝油、盐
步骤
蒜末+小米辣+白芝麻泼热油，加苹果醋、蚝油、盐调汁；
包菜切丝加盐腌5分钟，挤干水分；
蟹柳撕条，和包菜拌匀淋汁即可。
小提醒：包菜挤干水更脆，酸辣开胃超适合4月。
2. 芝麻香菜拌莲藕片
食材：莲藕、香菜、盐、椒盐、白芝麻、香油
步骤
莲藕切片冲净淀粉，水开煮1分钟，过凉水沥干；
加香菜、盐、椒盐、白芝麻、香油拌匀。
小提醒：过凉水更脆嫩，清清爽爽特别解腻。
3. 洋葱拌苹果
食材：洋葱、苹果、盐、香醋、白芝麻、香油、香菜
步骤
洋葱、苹果切丝，加盐、清水、香醋泡5分钟去辛辣；
沥干后加芝麻、香油、香菜拌匀。
小提醒：酸甜爽口，4月吃一口特别开胃。
4. 腐竹木耳拌黄瓜
食材：腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、生抽、醋、花椒油、盐、鸡精
步骤
蒜末+辣椒面泼热油，加生抽、醋、花椒油、盐、鸡精调汁；
腐竹木耳泡发煮熟，加黄瓜、花生、香菜，淋汁拌匀。
小提醒：经典下酒小菜，清爽不腻口。
5. 香菜拌皮蛋
食材：皮蛋、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白糖、鸡精
步骤
蒜末+辣椒面+小米辣泼热油，加调料拌匀成汁；
皮蛋切块，加香菜淋汁即可。
小提醒：鲜辣入味，配粥下饭都绝。
6. 拌凉粉
食材：凉粉、蒜泥、葱花、醋、生抽、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、白芝麻
步骤
蒜泥葱花加醋、生抽、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、芝麻调汁；
凉粉切条，淋汁拌匀。
小提醒：Q弹爽滑，4月天吃着超舒服。
4月就爱吃点清爽的，这6道凉拌菜简单快手、解腻开胃，不用复杂厨艺，随手一做就好吃。不管是日常吃饭还是小聚上桌，都特别受欢迎，赶紧收藏做起来吧！
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