娃从幼儿园出来，抱着一幅自己做的画让我看，十分自豪的说，这是根据老师讲的谷雨节气创作的，小眼睛眨巴着，要我夸奖。我说，画得真好，这些都是这个节气才有的植物，颜色也涂得很漂亮。娃还说，老师说了，谷雨过后，就要到夏天了。是啊，谷雨来了，夏天也就一天天近了。
而提到夏天，最深的印象便是炎热与漫长，而在这样的时节里，最是消耗体力与精力，所以在谷雨到立夏这段时间，要多吃些营养的食物，好好把身体补一补，为入夏做准备。而提到进补，肉类是最“高效”的食材，其更接近我们人体，营养的吸收利用率高。不过在每个时节里，都有着适合当下的肉类。
牛肉和鸡肉都是很多人喜欢的食物，不过谷雨后要少吃，首先来看牛肉，其纤维比较粗糙，不易消化，且比较热，也容易助燥上火。而鸡肉也是属于温热一类的肉，而且现在市面上有很多的速成鸡，肉质和营养欠佳，所以我平时很少给娃吃。谷雨后，不妨多给家人吃这3种肉，清热补虚，除烦祛湿，鲜美营养好消化，正当时令。
一、鲫鱼
四季之中，春季是品尝鲫鱼的最佳时节，经过了冬日与早春的蓄养，现在的鲫鱼不仅肥美，而且营养十足。丰富的氨基酸，维B，不饱和脂肪，铁，钙，锌等，帮助我们补虚损，调理脾胃，滋润肝脏，改善体质，非常适合谷雨后这样潮湿多雨的天气。不少人用它来煮汤喝，滋味鲜，补水又不营养。不过它还有一种经典的吃法，那就是凉拌，谷雨时节可以安排起来。
1、几条新鲜的小鲫鱼，将其每一条都要清理好，里里外外收拾干净，这时鲜而不腥的关键。
2、将其置于盘中，放上些姜片，花雕酒，涂抹匀之后，腌一会儿。继而把水擦干，端上蒸锅，保持大火迅速加热，十五分钟左右，其彻底熟透。
3、马上从锅里端出来，并且把盘中的水分沥掉擦干。
4、这里来准备个料汁，小米椒，生姜，香葱都多切一点，置于碗中，先烧点热油淋上去，再继续加生抽，蚝油，醋，调好味道之后，淋到鱼中即可。
二、蛏子
谷雨之后，一些小海鲜也迎来最佳赏味时节，蛏子便是非常有代表性的一种。与一般的贝类相比，其肉质细腻肥美，而且其极富营养。高质量高比例的蛋白，维A，维B，铁，硒，锌等有益元素，帮助我们清热解乏，缓解疲劳，抗氧化抗炎，补充脑力，保护心血管，提升免疫力等。好处特别多，用它来炒丝瓜，又鲜又滋润。
1、先将其放到清水里边，要充分浸没，放一勺盐，一勺油，等一个小时以上，然后换清水洗几遍。
2、接着在锅里添上清水，放点生姜烧开，蛏子倒进去，其都开口后就关掉火捞出来。将其一一剥出来，并用清水冲洗好了。
3、丝瓜刮皮切好，起锅放油，放点蒜和姜，将其倒进去迅速炒炒，接着放半碗热水，蛏子倒里边去。
4、盖住焖两三分钟的样子，使之熟透，最后补充些许盐，香葱，再淋上一点淀粉水，轻轻炒匀，即可装盘。
三、鸭肉
谷雨后，这肉也要吃起来了，清凉可口，不腻不燥。其中富含不饱和脂肪，烟酸，维E，铁，钾，镁，硒等，有益于补充体力，益气养阴，去火去燥，改善体质等。我们可以搭配紫苏焖一锅，又香又营养，特别解馋。
1、紫苏是非常提味的，同时也帮助我们健脾祛湿，因此可以多准备些，洗好待用。
2、鸭肉剁小一些，脂肪多的话清理掉，再将其仔细地冲洗好了。先放到宽水中，放葱姜煮透，捞起再洗干净。
3、来炒一炒，锅里放一点油，热一会儿把肉倒里边去，快速炒啊炒，变焦变黄时，丢一把老冰糖，酱油，迅速炒上色。姜和葱都放点，再添上开水浸没。
4、小火炖一个小时左右，紫苏放里边，把盐补一补，迅速炒匀后，再用小火焖二三十分钟，使之软烂入味。即可关火装盘。
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