现在来做辣椒炒肉。首先，准备好食材：新鲜的青椒和红椒各两个，猪肉200克，蒜瓣几颗，生抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料。将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制十分钟，入味更佳。

接着，将青椒和红椒洗净切成条，蒜瓣拍散备用。热锅凉油，油温升高后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。再在锅中加入少许油，放入蒜瓣炒香，随后加入青椒和红椒，大火翻炒，使其保持脆嫩的口感。

接着，将炒好的肉片倒入锅中，与辣椒一起翻炒，加入适量的盐调味，确保每一片肉都能均匀吸收调料的香味。最后，再撒上一些白胡椒粉提鲜，继续翻炒1-2分钟即可出锅。

辣椒炒肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，辣椒脆爽，是一道简单却极具风味的家常菜。无论是搭配米饭，还是单独品尝，都让人忍不住想要多来一份。这样一道美味的辣椒炒肉，就完成了！快来享用吧！

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