一、糖友疑惑：吃包子血糖直接一路飙升
昨天看到一位糖友的留言，特别有感触：我一吃包子，血糖就一根直线直接往上冲。
很多糖友对包子、饺子都心存戒备，总觉得带馅的主食升糖速度快，压根不敢轻易尝试。
我和大家的想法不一样，包子、饺子一直是我家糖人的常备主食，经常拿来当早餐、正餐中的主食吃，血糖始终都还算平稳，不会出现剧烈波动。
今早上班行程紧张，老公要提前半小时出门送我和同事上班，早晨时间格外仓促。我直接拿出周末提前包好、冷冻在冰箱里的饺子，蒸熟之后当做早餐中的主食。
如果饺子包子蒸熟后冷冻，吃之前稍微加热再吃，稳糖效果比现蒸的还要好
从上周日到现在，短短几天时间，我们已经吃了三次饺子、两次包子，主食种类看着很丰富，血糖也一直稳得住。
二、深入沟通，了解糖人的日常控糖饮食
看到这位糖友吃包子血糖暴涨，我心里特别好奇，便主动询问她平时都吃什么主食。
按理说只要选对食材、做好配比，包子根本不是升糖元凶。馅料用瘦肉搭配青菜、少油少脂，面皮换成杂粮面或是粗细面粉混合，整体升糖指数一点都不高。
这位糖友分享了自己的饮食习惯：日常只吃冷冻三色糙米杂粮饭，提前做好分份冷冻，吃的时候蒸热、微波加热，或者煮成菜汤饭。因为口感不好，本身也吃不多，餐后一小时血糖在9左右，餐后两小时会降到7点几。
一句不好吃也不想吃多，道出了很多控糖人的心酸。
我继续追问：杂粮饭里有没有加杂豆、花生、甜玉米？搭配这些食材，杂粮饭口感会变好，营养更全面，升糖也会更平缓。
对方回复：只用了三色糙米，没有添加其他食材，口感粗糙难以下咽，准备后续调整搭配。
三、终于找到吃包子飙升血糖的根本原因
了解完情况我瞬间明白，这位糖友吃包子血糖直线走高，问题根本不在包子本身。
大概率是这两点原因：
1.吃的是普通精白面包子，精制面皮消化快、升糖迅猛，再加上馅料油脂量大，双重导致血糖飙升；
2. 吃法太过单一，只吃包子，没有搭配膳食纤维、优质蛋白、健康脂肪，没有食材阻隔，葡萄糖吸收速度飞快。
其实包子、杂粮饭本身都没有错，决定血糖高低的从来不是食物，而是食材选择和饮食搭配。
只要把控好饮食细节，搭配科学合理，糖人完全能吃得饱、吃得好，不用挨饿，也能稳稳控制血糖。
四、分享我老公的早午两餐控糖食谱，主食量够，血糖也平稳
给大家分享一下我老公今日的控糖早、午餐，供各位糖友参考：
早餐：全麦白菜猪肉蒸饺，搭配一小碟黄瓜拌煮花生。全麦面皮+瘦肉蔬菜馅+花生健康脂肪，有效延缓糖分吸收，饱腹又稳糖。
全麦面白菜猪肉蒸饺做为早餐主食，控制住全麦面粉生重，先吃菜再吃蒸饺，血糖可控
午餐：一个杂粮发面饼+一个豆谷饭团，搭配西葫芦木耳炒鸡蛋、西兰花胡萝卜炒猪里脊肉。主食粗细结合，荤素均衡，好吃不升糖。
早午餐带饭，这样吃血糖可控
很多人看我的主食量会觉得偏多，回想去年春天，我老公的血糖并不平稳，那时候总是刻意少吃主食，靠减少碳水化合物主食摄入量来达到控糖目的。
经过一年不断摸索调理，一方面血糖越来越稳定，另一方面也意识到糖人长期碳水化合物类主食过少，对身体并不利。
因为每天摄入的碳水化合物类主食量，不能满足身体的基础能量消耗，身体会自动分解肌肉供能，时间长了血糖会更不好控。
所以才慢慢循序渐进增加主食，把每日主食量控制在150-200克之间，这个值基本能达到膳食指南推荐的每日谷物生重200克摄入下限，往后就保持这个食量，不再多加。
五、给所有糖友的走心控糖心里话
我一直坚信，控糖不是戒掉美食，更不是委屈自己天天挨饿。
糖友一定要建立正确的饮食观念：不用和美食绝缘，不用硬吃难以下咽的粗粮，找对吃法、做好营养搭配，既能享受美食，又能稳住血糖。
慢慢摸索适合自己的饮食规律和节奏，坚持科学控糖，你的血糖和身体状态，都会越来越好。
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