半个芒果的糖，比一块巧克力曲奇还多出一倍。

听到这个数字，很多人手里的芒果突然不香了。但纽约市伍德霍尔医院的营养师杰西卡·希金斯说，别急着放下——芒果里的糖和饼干里的糖，根本不是一回事。

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你的身体要先把芒果里的纤维拆解掉，才能触碰到那些糖分。这个过程拖慢了葡萄糖进入血液的速度，血糖不会骤然飙升。而饼干里的精制糖是直通的，瞬间就能让你的血糖坐上过山车。希金斯解释，这就是天然糖和添加糖的本质区别。

德克萨斯农工大学的营养专家斯蒂芬妮·罗古斯补充，半个芒果能满足你一天十分之一的纤维需求。虽然比不上带皮吃的苹果或梨，但芒果依然够格被称为"良好的纤维来源"。

芒果还有个隐藏技能：维生素C含量高到能和柑橘类水果叫板。这对爱吃菠菜、豆子却担心缺铁的人来说是个好消息——植物里的铁不容易吸收，但搭配芒果一起吃，就能转化成身体更好利用的形式。

钾含量也是芒果的加分项。半个芒果有282毫克钾，虽然略输香蕉的422毫克，但对付血压绰绰有余。希金斯说，钾能帮你把吃进去的钠"对冲"掉，减少水分滞留，让血压稳下来。

怎么挑到一颗完美的芒果？希金斯教了一个"按压法"：用大拇指轻轻按，能感觉到轻微凹陷就是熟了。买不到新鲜的也别慌，冷冻芒果块只要没加糖，营养和新鲜的一样能打。但芒果干要警惕——半杯就有255卡路里和53克糖，是新鲜芒果的五倍还多。脱水，本质上就是浓缩了糖分和热量。

《纽约时报》烹饪频道给了几种吃法：撒辣椒粉、青柠皮和盐，是墨西哥街头小吃的改良版；拌进牛油果沙拉当晚餐；打成芒果拉西，加点开心果和杏仁；或者扔进波奇饭和煎鸡肉里，让整道菜都亮起来。