“春困秋乏夏打盹”，这话一点不假。眼瞅着天气一天比一天热，很多人白天总觉得没精神，昏昏沉沉。可一到晚上，该睡觉的时候，脑子里却跟放电影似的，翻来覆去睡不着，或者睡得不踏实，一晚上醒好几次。第二天起来，头昏脑涨，心慌慌的，感觉比没睡还累。
这其实就是咱常说的“心神不宁”。夏天天气热，人容易烦躁，出汗也多，会消耗掉身体里不少“心血”。心气不足，心神就安定不下来，自然就睡不好，心里也总感觉不踏实。
这时候，得从“吃”上想办法，给身体补充点能“养心安神”的营养。今天，就跟大家分享3道特别适合这个季节吃的“安神菜”，隔三差五做一次，帮助咱们心脏舒服点，晚上也能睡得更香，一觉到天亮。
第一道：桂圆莲子黑豆百合猪心汤（养心安神的“冠军汤”）
老话讲“以形补形”，虽然不一定全对，但猪心里确实含有丰富的蛋白质和微量元素，对补养心脏有好处。再搭配上桂圆、莲子、百合这些公认的“安神”食材，这碗汤可以说是强强联合，专门安抚咱们那颗“躁动不安”的心。
推荐菜谱：桂圆莲子黑豆百合猪心汤（汤鲜味美，安心入睡）
这道汤用料实在，喝起来清甜滋润，一点也不油腻。晚上喝上一小碗，感觉整个人都静下来了。
1、准备主要食材：猪心一个，干桂圆十几颗，莲子一小把，干百合一小把，黑豆一小把（黑豆提前泡发2小时以上）。再切几片姜。
2、处理猪心是关键：猪心从中间剖开，把里面的血块和白色筋膜都清理干净。然后切成厚片，放入清水中，加一勺料酒，浸泡半小时，中间换几次水，这样可以有效去除腥味。
3、泡好的猪心片凉水下锅，开大火煮沸。水开后，表面会浮起很多血沫，用勺子仔细撇干净。然后捞出猪心，用温水冲洗一下，沥干水分。
4、准备一个砂锅（没有砂锅用普通汤锅也行）。把处理好的猪心片、泡发的黑豆、莲子、百合、桂圆肉和姜片全部放进去。
5、倒入足量的开水，水量要一次加够，中间尽量不要加水。先开大火把汤烧开。
6、汤烧开后，转成最小火，盖上锅盖，慢炖1个半小时到2个小时。时间充裕的话，炖久一点汤更浓，食材也更软烂。
7、炖到时间后，打开锅盖，香气扑鼻。这时根据个人口味，加入适量的盐调味，再撒上几粒枸杞，稍微搅匀，就可以关火享用了。盐一定要最后放，汤的味道才鲜。
第二道：西芹百合炒鸡蛋（清爽降火，宁神静气）
夏天容易心火旺，感觉口干舌燥，心里烦。西芹水分足，富含纤维素，能帮助清热。百合是“润肺安神”的好东西，很多睡不好觉的食疗方子里都有它。鸡蛋营养全面，提供优质蛋白。这三样一起炒，颜色清爽，口感脆嫩，是一道能让人“静心”的快手小炒。
推荐菜谱：西芹百合炒鸡蛋（5分钟快手菜）
这道菜做起来特别快，从准备到出锅也就几分钟，非常适合忙碌的上班族或者想快速吃上安心菜的时候。
1、西芹摘去叶子，用刮皮刀轻轻刮掉表面老一点的筋，然后斜着切成薄片，这样容易熟，也好看。鲜百合掰成一片一片，清洗干净（如果是干百合，需要提前泡发）。鸡蛋两三个打入碗中，加少许盐和料酒，搅散备用。
2、锅里烧水，水开后滴几滴油，放一小撮盐。先把西芹片倒进去焯烫30秒左右，看到颜色变得更绿，就捞出来过一下凉水，这样能保持脆爽。
3、接着，把百合片也放入开水中，焯烫20秒左右，捞出同样过凉，沥干水分。
4、炒锅烧热，倒油。油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，炒成嫩嫩的鸡蛋块，盛出备用。
5、锅里再倒一点油，放入蒜末爆香。香味出来后，先倒入焯好水的西芹片，大火快速翻炒几下。
6、接着倒入百合片和炒好的鸡蛋块，一起翻炒均匀。
7、开始调味：加入适量的盐、一点点白糖提鲜（也可以不加），快速翻炒均匀。因为食材都已经焯过水，很容易熟，所以整个翻炒过程要快，保持食材的爽脆口感。
8、最后，可以淋上一点点水淀粉勾个薄芡，让味道更好地裹在菜上，翻炒均匀即可出锅。清清爽爽，看着就有食欲。
第三道：桂圆莲子鸡蛋汤（简单方便的“睡前甜汤”）
如果觉得炖猪心汤麻烦，或者晚上不想吃得太饱，那么这碗桂圆莲子鸡蛋汤就是绝佳选择。它更像一道糖水，做法简单，味道甘甜，特别适合睡前一小段时间，喝上一小碗，暖暖的，很舒服，能帮助放松心情，更快进入梦乡。
推荐菜谱：桂圆莲子鸡蛋汤（甜润入心，助眠好帮手）
这道汤食材简单，做法也简单，但安神的效果却不简单。特别适合女性朋友和睡眠浅的老年人。
1、准备干桂圆十几颗（去壳留肉），莲子一小把，红枣几颗（去核），枸杞一小撮。
2、莲子如果有莲子心，最好去掉，因为莲子心比较苦，会影响汤的甜润口感。如果买的是无芯莲子就更方便了。
3、把桂圆肉、莲子、红枣一起放入小汤锅或者养生壶里，加入足量的清水。
4、开大火煮开后，转成小火，慢炖30-40分钟，把莲子的香味和桂圆、红枣的甜味都炖到汤里。
5、炖莲子的时候，可以另起一个小锅煮鸡蛋。鸡蛋煮熟后，剥去外壳，用牙签在蛋白上扎几个小孔，方便入味。
6、等锅里的莲子炖到软烂，汤色变得微微金黄时，把剥好的鸡蛋放进去。
7、继续小火煮10分钟左右，让鸡蛋吸收汤的甜味。最后，撒入枸杞，再根据个人口味，加入适量的冰糖或者红糖，搅匀融化后，即可关火。
喝汤，吃鸡蛋，桂圆和莲子也可以一起吃下去。温热着喝，效果最好。
除了吃，睡前做好这几件事，睡得会更香：
1、泡泡脚： 睡前用温热的水泡泡脚，水没过脚踝，泡15-20分钟，身体微微出汗即可。这能促进血液循环，让紧张了一天的身体放松下来，对改善睡眠很有帮助。
2、放下手机： 睡觉前半小时，尽量别玩手机、看电脑。屏幕的蓝光会刺激大脑，让它以为还是白天，从而抑制褪黑素的分泌，让人更难入睡。可以看看书，或者听听舒缓的音乐。
3、营造环境： 把卧室的灯光调暗，保持安静和凉爽。合适的室温、遮光的窗帘、舒服的枕头和被子，都能为好睡眠加分。
4、别吃太饱： 晚餐不要吃得太晚，也别吃得太撑。睡前如果感觉饿，可以喝一小杯温牛奶或者上面介绍的桂圆莲子鸡蛋汤，避免吃油腻、难消化的东西。
总之，好的睡眠是身体最好的“修复剂”。夏天心神消耗大，咱们就更得用心呵护。多吃上面这3道“安神菜”，再配合好的生活习惯，相信您也能告别失眠的烦恼，每天都能心脏舒坦，沾枕头就睡着，精神饱满地迎接每一个夏日清晨！
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