冬瓜：鲜玉米冬瓜汤
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冬瓜去皮切厚片，甜玉米砍成小段，一起丢进砂锅加清水煮20分钟，撒点盐、滴几滴香油就出锅。
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冬瓜软嫩吸饱了玉米的甜，汤头清润不厚重，喝完连肠胃都跟着清爽。
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黄瓜：凉拌黄瓜
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黄瓜拍碎切小块，加蒜末、小米辣、2勺生抽、1勺香醋、少许白糖拌匀，放冰箱腌10分钟更入味。
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咬一口脆生生的，酸香开胃，配重口荤菜正好解腻。
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丝瓜：丝瓜豆腐蛋汤
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丝瓜去皮切滚刀块，少油炒软加开水煮开，放嫩豆腐块煮2分钟，淋入蛋液搅出细蛋花，加盐和白胡椒粉调味，丝瓜的清甜混着豆腐的嫩，鲜得连喝两碗都不腻。
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苦瓜：苦瓜炒牛肉
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苦瓜切薄片撒少许盐腌10分钟挤掉苦水，和腌好的牛肉片一起大火快炒1分钟，加少许生抽调味就出锅，牛肉软嫩，苦瓜带着微苦的回甘，下饭又败火。
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