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南风渐热，稻穗初扬，芒种一到，潮州的夏天才算真正站稳了脚跟。
作为衔接夏收夏种的节气，芒种藏着潮州孩童的夏日野趣，老农的田间信仰，以及代代相传的俗语老话，朴素又地道。
一、孩童芒种寻螳螂
芒种有三候：一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。
每到这个时节，蛰伏过冬的螳螂纷纷钻出鞘壳，田间草丛、巷边绿植里随处可见，也成了以前潮州小孩子最爱的夏日风光。
螳螂是护禾的益虫，是稻田的小卫士，闲暇时分，孩童最爱跑到田埂草丛寻螳螂，会蹲在草丛边静静打量，看它举着大刀静立蛰伏、敏捷捕虫。
二、乡村田头拜蜴神
在潮州乡间，有一句家喻户晓的老话：“芒种蜴，堵着就食”。
这里的“蜴”，指的是祸害稻田的螟虫。芒种正是早稻抽穗灌浆的关键阶段，一旦虫害肆虐，一年收成便会大打折扣。
旧时农耕技术有限，防虫不易，淳朴的潮州农人便形成了芒种拜蜴神的习俗。
三、总结农谚显智慧
潮州人世居乡土、躬耕田野，千百年来靠着天时种地生活。几句流传至今的芒种农谚，就是潮州人夏日耕种的行动指南，句句实用、字字真切。
1.四月芒种雨，五月火烧埔；五月芒种雨，六月干土：芒种的落点月份，直接敲定整个盛夏的天气走势。四月芒种下雨，五月多高温干旱；五月芒种逢雨，六月便会土地干涸。老一辈潮州农人凭此预判旱涝、安排农事，稳妥又靠谱。
2.芒种水，恶过鬼：芒种多雨且雨势迅猛，对稻田而言，大水远比干旱可怕。此时早稻长势旺盛却娇弱不耐涝，田间积水极易造成禾苗烂根、倒伏、滋生病害，是农人们最警惕的情况。
3.芒种，稻出耸；夏至，稻好试：芒种一到，早稻纷纷抽穗挺拔、长势喜人；待到夏至时节，稻穗完全成熟，便可开镰试割、迎接丰收。
4.芒种不种，再种无用：芒种是春夏播种的最后黄金期。潮州人深谙农时不等人，杂粮、蔬菜、秋作皆要趁此时节下地。错过芒种，生长期不足，后续播种再多也难有好收成。
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