不少人觉得酱酒口感辛辣，难以下咽，其实是工艺出了错。
市面上酱酒主要分四类，品质差距悬殊，选对工艺才能品鉴到正宗风味。
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坤沙酒为优质纯粮酱酒，选用完整红缨子高粱，遵循12987古法酿造，历经整年周期与多轮工序，窖藏五年以上。酒体醇厚饱满、酱香层次丰富，入口柔顺回甘，空杯留香持久，酒茶香旗下的心灵一号问道酱酒便采用此类工艺。
碎沙酒工艺简化、周期短，酱香偏淡、口感单薄，属于中端口粮酒。
翻沙酒利用酒糟二次发酵，风味寡淡、带有焦糊味，饮用易上头。
串沙酒属于酒精勾兑酒，香精味重、辛辣刺喉，还容易引发口干头痛，不建议饮用。
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选购酱酒还要避开几大误区：
并非年份越久口感越好，正宗坤沙酒八年风味为佳；
受原料与工艺限制，低价难买到纯正坤沙酒；
正宗坤沙酒仅微辣柔和，强烈刺鼻多为劣质酒；
储存需恒温避光、密封存放，随意摆放易导致酒体变质。
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分享三个辨别技巧：
认准GB/T 26760-2011执行标准，配料表仅含高粱、小麦、水；
酒体澄净透亮，酱香纯正有层次；
入口柔顺回甘，饮后不口干、不上头。
坚守古法纯粮酿造的心灵一号问道酱酒，安心品味地道酱香！
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